Доброе утро, дорогие читатели! С Вами Кристина — на канале «Со вкусом по жизни». Сегодня я хочу поделиться необычайно вкуснейшим рецептом — Оджахури. Это национальное грузинское блюдо. Приготовив однажды его, Вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова.
Для приготовления мне потребуется:
- Картошка — 500 г
- Свиная отбивная (можно и другую часть) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидор — 1 шт.
- Кинза и Красный Базилик — по 1 пучку
- Подсолнечное масло — для жарки
- Приправа «Хмели-Сунели»
- Соль и перец — по вкусу
Сперва нарезаю картошку средними кубиками и прожариваю на сковороде вместе с подсолнечным маслом. Жарю на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой во избежание пригорания.
После приобретения картошкой золотистого окраса с румяными корочками перекладываю ее на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, либо салфетками, чтобы впитался лишний жир с картофеля.
Обязательно мою сковороду, чтобы дважды не жарить на одном и том же масле, такая жарка очень вредит желудку и в целом организму.
Мясо нарезаю небольшими кусочками и обжариваю на подсолнечном масле, сначала на высоком, пока не разогреется, дальше на среднем огне. Постоянно мешаю лопаткой, чтобы не пригорело.
Когда бока свинины начинают румяниться, добавляю лук, тонко нарезанный полукольцами, и перемешиваю. Продолжаю прожаривать все до готовности лука.
После этого, в сковородку добавляю готовый картофель и с помощью чеснокодавилки выдавливаю зубчики чеснока к остальным продуктам и все перемешиваю.
Далее добавляю соль, черный молотый перец и приправу «Хмели-Сунели» по вкусу и все хорошенько перемешиваю.
Последним этапом кидаю нарезанный помидор, кинзу и красный базилик. Кинзу и базилик достаточно просто порвать листочками. Все ингредиенты перемешиваю и спустя пару минут снимаю сковороду с плиты.
Блюдо получается непревзойденным. Обязательно приготовьте для своей семьи, ведь в переводе с грузинского «оджахури» — «семейное» и готовится для всех членов семьи. Данного количества хватает на 2-3 порции. Главное сильно голодному не есть, а то и одному человеку можно всю сковороду съесть, уж очень вкусно.
Спасибо, что сегодня были со мной и дочитали статью до конца. Если Вам понравился рецепт ставьте лайк (палец вверх). Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать мои ежедневные авторские публикации. По возможности делайте репост и оставляйте комментарии. Приятного аппетита!