Дальневосточный лосось – удивительная рыба, чья жизнь – это одно большое путешествие. Немного повзрослев, молодая рыба покидает родные воды, чтобы впоследствии вернуться во время нереста в единственный и последний раз. Сегодня мы хотим рассказать о том, какой сложный и тернистый путь проходит дальневосточный лосось для того, чтобы дать потомство.
Важно понимать, что лосось – это не конкретная рыба, а название всего семейства, в которое входят семга, форель, горбуша, нерка, кижуч, кета, чавыча и другие. Также лосось бывает Атлантический (форель и семга) и Тихоокеанский или Дальневосточный (кета, нерка горбуша, кижуч, чавыча).
Главным отличием является то, что Атлантический лосось может нереститься до 5 раз за всю жизнь, а для дальневосточного нерест означает неминуемую гибель. Далее мы расскажем, почему так происходит.
Нерест - процесс оплодотворения икры.
Жизненный цикл лосося
Жизненный цикл лосося представляет собой замкнутый круг. Если простыми словами:
- Рождается рыба в пресных водах там, где родились ее предки
- Повзрослевший лосось уходит в море
- Через несколько лет он возвращается на свою малую родину во время нереста и умирает
Путь дальневосточного лосося на нерест – завораживающая картина природы. Жертвуя собой, сотни и даже тысячи рыб синхронно плывут к месту своего рождения, чтобы дать новую жизнь. Интересно, что рыба с точности до метра находит дорогу абсолютно при любых обстоятельствах. Учёные выяснили, что обратную дорогу лосось находит, ориентируясь по магнитному полю.
Рыба проделывает сложнейший путь: плывёт против течения, преодолевая пороги, спасается от хищников. Например, бурый медведь в период нереста лососёвых может съесть за день несколько десятков рыб.
Однако не только хищники усложняют путь лосося. Браконьеры раскидывают двенадцатиметровые сети, в которые неминуемо попадает рыба.
Но ничто не может остановить лосося от цели. Интересный случай произошёл в США: река, по которой лосось шёл на нерест, вышла из берегов и залила автостраду. Удивительно, но рыба продолжила свой путь, не обращая внимания на преграду в виде автомобилей.
Как меняется лосось во время нереста
Такое явление природы, как нерест, не может оставить без изменений внешнее и внутреннее состояние дальневосточного лосося.
Рыба с нерестовыми изменениями выглядит устрашающе: окрас становится более ярким и воинственным, челюсть искривляется и становится похожа на клюв, вырастает горб. Представьте, что вы становитесь свидетелем, как сотни таких рыб с огромной скоростью (до 65 км/ч) плывут в одном направлении. Непередаваемые ощущения, не правда ли ?
Однако внешние нерестовые изменения – это ещё не самое страшное. Печально, что этот путь буквально «сжирает» рыбу изнутри, поскольку на него она тратит все свои силы. В пресной воде лосось перестаёт есть, силы в рыбе поддерживаются только за счёт накопленных ранее жиров. Рыба теряет в весе, внутренние органы начинают отказывать. Именно поэтому, отложив икру, она умирает в течение недели.
Можно ли есть мясо лосося с нерестовыми изменениями?
Как мы уже сказали выше, во время нереста лосось бросает все свои силы на путь, перестаёт питаться и истощается. Поэтому рыба с нерестовыми изменениями хоть и есть в продаже, но ценится меньше, поскольку качество мясо гораздо хуже: рыхлое, может горчить. Зато икра у такой рыбы будет отменная, а вот при незначительных нерестовых изменениях она будет недозрелой.
Тихоокеанский лосось - удивительная рыба. Если бы составлялся рейтинг животных по уровню любви к малой родите, лосось бы занял первое место. Всю свою жизнь он проводит в пути, чтобы сначала покинуть родные края, а потом вернуться в них снова.
>> FisH2O.ru : Учим разбираться в рыбе, не давать себя обманывать, выбирать и готовить! <<
