Простой в исполнении, но очень вкусный суп не потребует больших затрат. О пользе супа говорить даже не приходится!
Вам потребуется на 3-х л кастрюлю:
1 стакан обычного круглозерного риса;
3-4- средних картофелины;
1 головка репчатого лука;
2 морковки;
2-3 соленых огурца (в зависимости от размера);
зелень петрушки, укропа и зеленого лука;
приправы: вегетта, шамбала, смесь перцев, кориандр;
3 бульонных кубика;
соль;
сметана.
Готовим:
1. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь.
2. В отдельной посуде промываем рис, засыпаем в кипящую воду. Не забудьте помешать, чтобы рис не пристал ко дну кастрюли.
3. Когда закипит, уменьшаем газ и варим до полуготовности.
4. В это время чистим луковицу, морковь. Луковицу режем мелкими кубиками, морковь натираем на терке.
5. Разогреваем сковороду, наливаем много подсолнечного масла и кусочек сливочного масла.
6. Высыпаем на сковороду лук и морковь, добавляем воды и тушим до готовности.
7. Чистим картошку, режем брусочками. Закладываем к рису.
8. К рису и картошке кладем бульонные кубики. Варим до полной готовности картошки.
9. Открываем баночку огурцов, которые вы засолили на зиму, достаем огурцы, пробуем. Если огурцы удались, натираем их на терке вместе с кожицей.
10. Кладем в суп зажарку: лук и морковь.
10. Огурцы кладем в суп только тогда, когда картошка готова. Можно добавить в суп 3-4 столовые ложки рассола из банки с огурцами. Суп будет вкуснее.
11. Кладем 2 столовые ложки вегетты, шамбалу, и все приправы.
12. Мелко режем зелень, засыпаем в кастрюлю.
13. Даем минутку покипеть, выключаем.
Наливаем в тарелку, сверху кладем большую ложку сметаны.
Приятного аппетита!
Еще больше рецептов на нашем канале Домашняя кухня от Марии zen.yandex.ru/id/5cfdc5209511bd00afb50e6b