Добрый день! Поскольку у многих из нас морозилки наполнились грибами, которые собрали в летний сезон, сегодня будем придумывать что еще из этого сделать, вместо классических грибов с картошкой.
Приготовим пикантный грибной паштет с фасолью.
Для приготовления нам потребуется:
- Грибы (300 гр.)
- Фасоль красная (150 гр.)
- Морковь (50 гр.)
- Репчатый лук (50 гр.)
- Красный перец чили (по вкусу)
- Сливки 20% (200 гр.)
- Сливочное масло (80 гр.)
- Соус со вкусом барбекю.
- Соль, специи по вкусу
Натираем на терке морковь, перец и лук режем мелкими кусочками.
Граммовки по овощам не строгие, можете уменьшать или увеличивать по вкусу, я просто пишу как я готовил.
Ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло и высыпаем овощи.
Спустя 3-4 минуты, добавляем грибы и обжариваем до готовности. Для паштета можно использовать лесные грибы. Если нет таких, то в ближайшем супермаркете вы наверняка найдете шампиньоны и вешенки. Смешайте их и получится очень вкусно.
Спустя несколько минут отправляем в сковороду еще примерно 80 гр. сливочного масла.
Когда масло растопится, доливаем немного воды и ждем испарения. На этом этапе можете добавить ваши любимые специи. Хорошо подойдет мускатный орех, тимьян, розмарин.
Добавляем сливки 20% и убавляем огонь. Пусть потомятся минут 10.
После этого добавляем соус барбекю и хорошо все перемешиваем.
Получившуюся смесь перекладываем в блендер и сверху кидаем уже готовую фасоль из банки. Перемалываем все почти до кремообразного состояния.
Солим получившуюся смесь, затем перекладываем в удобную тару для хранения.
Пока банка не закончится, у вас точно не будет проблем с тем что намазать на тост с утра.
Приятного аппетита!