Сегодня я вам покажу рецепт нежнейшего пирога. Он может быть и из разряда "гости на пороге" или просто, как что-то вкусненькое к чаю. Каждый его кусочек просто тает во рту, и совершенно не важно будет пирог тёплый или холодный.
Прошу любить и жаловать быстрая ватрушка "Неженка".
Состав.
Сегодня я вам покажу рецепт нежнейшего пирога. Он может быть и из разряда "гости на пороге" или просто, как что-то вкусненькое к чаю. Каждый его кусочек просто тает во рту, и совершенно не важно будет пирог тёплый или холодный.
Прошу любить и жаловать быстрая ватрушка "Неженка".
Состав.
- Мука - 4 ст.л.;
- Сахар - 6 ст.л.;
- Яйца - 6шт.;
- Сметана - 3 ст.л.;
- Крахмал картофельный - 2 ст.л.;
- Творог- 400 гр.;
- Ванилин - 1 гр.;
- Сода- на кончике ножа;
- Сливочное масло для смазывания формы;
- Земляника- 300 гр.
Способ приготовления.
- Весь творог нужно перетереть через сито, но не советую пробивать через блендер. Масса должна быть лёгкими крупинками, а не кремообразной.
- В отдельной миске смешиваем 3 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки сахара, соду на кончике ножа. Постепенно вводим в яично-сметанную массу 4 ст. ложки муки. Смотрите чтобы тесто вышло, как густая сметана или как на оладьи.
- Перетёртый творог смешать с 3 шт. яиц, 3 ст. ложками сахара, ванилином, 2 ст. ложками картофельного крахмала. Если смесь сильно густая, то можно её разбавить ещё одним яйцом, или сметаной.
- Форму для выпекания обязательно хорошо нужно смазать сливочным маслом и вылить в него наше тесто. Хорошо и равномерно распределяем.
- Теперь аккуратно столовой ложкой выкладываем творожную массу. И отправляем наш пирог разогретую до 170 градусов на 25-30 мин. Пока деревянная шпажка не будет сухой.
- Пока готовится пирог, можно заняться ягодным допингом. Землянику если она свежая, то её достаточно вымыть и просушить. А когда пирог испечется, то просто высыпать сверху. Творог пока горячий достаточно пластичный и в нём хорошо "закрепляются" ягодки и они никуда не убегают. А если есть только замороженная, то её лучше сделать густым вареньем. это нужно, чтобы ягоды остались более мене в форме и не раскиселились.
- Для этого берём 100 мл.воды, 1-2 чайной ложки сахара ( смотря какая ягода- кислая или нет) и столовую ложку агар агара или крахмала. Растворяем в воде все наши сыпучие ингредиенты и закидываем туда ягоды. Пускай немного припустятся и полностью покроются сиропом.
- И на наш готовый пирог аккуратно распределяем наше земляничное варенье. По желанию можно украсить листиками мяты.
Добавляйте ягоды и фрукты по- своему желанию и вкусу.
Приятного Вам аппетита!!!
Готовьте с удовольствием, попробуйте приготовить мою быструю ватрушку " Неженка" и делитесь своим мнением в комментариях.
А так же подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями.