Яйца пашот отлично подойдут любителям жидкого желтка и тем, кто хочет разнообразить привычную яичницу на завтрак. Классический способ приготовления заключается в варке яйца без скорлупы в воронке кипящей воды. Однако приготовить по этому способу у многих получается не с первого раза. Поэтому покажем второй вариант, который гарантированно получится у каждого. Общее время приготовления составляет 10 минут.
Ингредиенты:
- Яйцо – 1 шт
- Растительное масло – половина чайной ложки
Этапы приготовления:
1. Приготовьте необходимые ингредиенты. В глубокую кастрюлю налейте воды и поставьте на огонь.
2. Небольшую миску застилаем пищевой пленкой. Смазываем центральную часть небольшим количеством растительного масла.
3. Яйцо тщательно моем. Разбиваем в отдельную тарелку и затем аккуратно переливаем в центр пленки. Это делается для того, чтобы точно быть уверенным, что желток не разорвался в процессе разбивания, а также исключить случайное попадание скорлупы. На этом этапе по желанию можно сверху посолить, поперчить или добавить любую другую специю.
4. Концы пищевой пленки соединяем и сворачиваем. Держась за получившийся хвостик опускаем яйцо в кипящую воду таким образом, чтобы оно было полностью под водой.
5. По мере варки белок начнет белеть. Время приготовления ориентировочно 3 минуты. За это время белок приготовится полностью и станет белым и упругим на вид. А желток останется жидким, только слегка загустеет.
6. Вынимаем яйцо из кастрюли. Раскрываем пленку и аккуратно, чтобы не повредить, выкладываем яйцо на хлеб, овощной салат или просто на тарелку. Ножом или вилкой делаем небольшой надрез, и нежный желток будет постепенно вытекать. Яйцо пашот готово! Приятного аппетита!