Фукуок — остров в Юго-Восточной Азии, принадлежащий Вьетнаму. Я был на Фукуоке в феврале этого года — до пандемии COVID-19. В серии статей я расскажу, чем примечательно это место и стоит ли туда лететь, когда границы откроют (спойлер — да!)
В этой статье вы узнаете о быте местных жителей. Полетели!
Чем живут фукуокцы: перец, рыба и жемчуг
Ещё до туристического бума Фукуок был известен традиционными промыслами: выращиванием чёрного перца и изготовлением рыбного соуса. Перец выращивают на плантациях в центре острова и экспортируют. Его можно найти на прилавках всей Юго-Восточной Азии.
Рыбный соус Nuoc mam готовят из анчоусов, которые водятся в изобилии в прибрежных водах. Это долгий процесс — брожение продукта занимает больше года. В итоге получается маслянистая жидкость желтоватого цвета со специфическим ароматом, из-за которого вывозить рыбный соус с острова нельзя — изымают на таможне. Однако некоторым удаётся прихватить с собой небольшую бутылочку.
Местные производители борются за право защищённого наименования места происхождения этого продукта. В России похожая история происходит с адыгейским сыром.
Помимо анчоусов в водах Фукуока обитают другие морские жители: креветки, мидии, кальмары, осьминоги, десятки видов рыб. В местных ресторанах и на рынках также предлагают акулье мясо и блюда из крокодила. Морепродукты — основа местной кухни.
Издавна жители прибрежных деревень добывали жемчуг, доставая со дна раковины моллюсков. В начале XX века при помощи иностранных специалистов здесь появились подводные фермы по выращиванию жемчуга. На жемчужные плантации можно посмотреть, прокатившись на самой длинной в мире канатной дороге.
Как живут фукуокцы: дома на земле и воде
В отличие от занятых в туризме фукуокцев, которые преимущественно живут в городах, рыбаки обитают на побережье или прямо в море — в плавучих домах.
Вдали от туристической инфраструктуры и главных дорог простирается «частный сектор»: от наскоро собранных хижин на берегу до белоснежных каменных особняков ближе к центру острова.
Спасибо! Понравилось? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
Читайте также: Зачем лететь на Фукуок. Главное достояние острова
А что ещё вы хотите узнать о Фукуоке? Пишите в комментариях!
Фотографии: личный архив, flickr.com, rentacarvietnam.com
