Я уверена, многие хозяюшки используют в быту фольгу на постоянной основе. Чаще всего для запекания каких-либо блюд в духовке. Но мало кто знает, что это небезопасно.
Дело в том, что основа фольги — алюминий, который в процессе приготовления пищи попадает в наш организм. Казалось бы, сколько этой фольги нужно использовать, чтобы получить переизбыток алюминия?! Но нужно учитывать, что мы ежедневно сталкиваемся с ним не только через фольгу. Хотите больше примеров? Пожалуйста!
Каждый день мы сталкиваемся с алюминием, когда:
❌запекаем в фольге,
❌готовим в алюминиевой посуде,
❌используем дезодоранты с алюминием в составе,
❌употребляем продукты, которые неделями и месяцами контактируют с фольгой (например, шоколад),
❌едим пищу с добавками: алюмосиликат калия (Е555), бентонит (Е558), алюмосиликат натрия (Е554), алюмосиликат калия (Е555), алюмосиликат кальция (Е556), алюмосиликат (каолин) (Е559),
❌делаем вакцины с содержанием алюминия,
❌пьём водопроводную воду (которую могут очищать используя алюминий)
и даже:
❌дышим городским воздухом,
Сам по себе каждый из пунктов не так уж и страшен. И, естественно, скушав одну шоколадку или поужинав запеченной в фольге курочкой ничего не случиться. Но все это время алюминий потихоньку накапливается в нашем организме.
Нормой "потребления" принято считать до 40мг. Но только при запекании пищи в фольге мы получаем уже в десять раз больше нормы — целых 400мг! Как это происходит? Ученые из Объединённых Арабских Эмиратов доказали, что запекая еду и используя при этом лимонный сок или майонез, к примеру, мы создаем кислую среду, которая повышает впитывание частиц алюминия в пищу. Соль и специи оказывают такой же эффект. Только представьте, мы всю жизнь так готовим и даже не знаем, что это может быть опасно.
Таким образом, чтобы подольше оставаться здоровыми наша задача — по возможности снизить концентрацию потребления алюминия. Где-то заменить запекание в фольге на запекание в стеклянной форме, где-то обратить внимание на состав продуктов, которые покупаем каждый день. Без фанатизма, но с бережностью относимся к своему здоровью и здоровью близких.