Сегодня поговорим о традиционной кухне населения Турции, и я Вам расскажу про ТОП-5 моих любимых блюд из этой кухни.
1.Лахмаджун
Турецкая пицца, представляет собой тонкую лепёшку с мясным фаршем, мелко нарезанными овощами и пряностями. Бывает на вкус обычная и острая. Побывав в местном кафе Мармариса, куда причем ходят исключительно местные жители, сразу же решил попробовать сие чудо и остался очень доволен. Чем то отдаленно напоминает пиццу на тонком тесте. Едят ее с зеленью (руккола, мята), свежими овощами и лимонным соком. Стоимость данного блюда колеблется от 8 до 15 лир ( 85 - 160 рублей), в зависимости от начинки ( баранина, говядина, сыр и т.д).
2.Кокореч
Кокореч – это, жаренные на гриле или мангале бараньи субпродукты (печень, легкие, желудок и т.д) обернутые в кишку. Чаще всего его режут на шайбы, рубят , добавляют специи и заворачивают это в лаваш или в булку. В Турции это блюдо называют "королем фастфуда", заведения где подают Кокореч можно встретить в любом городе и на каждом углу. По вкусу он напоминает жаренную говяжью печенку с добавлением большого количество приправ. Блюдо довольно вкусное (несмотря на его состав) и необычное.
3.Адана-кебаб
Разновидностей кебаба в Турции полным полно, но мы рассмотрим именно Адана-кебаб. Это жирный мясной фарш с добавлением пряных и острых специй. Подают его на лепешке с нарубленным луком, зеленью и сумаком. Этот кебаб придется по душе тем кто любит по острее. При приготовлении в фарш добавляют курдюк и острый перец, что придает ему остроту и сочность. Является так же одним из самых популярных блюд фаст-фуда.
4.Джаджик
Джаджик (Cacık) – традиционное блюдо турецкой кухни. Джаджик это йогурт с измельченными огурцами и зеленью и очень простое в приготовлении блюдо. Он особенно хорошо сочетается с классическими турецкими мясными блюдами, такими как кефте или кебабы.
5.Симит
Симит - несладкая выпечка турецкой кухни. Подают обычно на завтрак. Горячий, мягкий и обсыпан кунжутом. Несмотря на свою простоту, он очень вкусный и ароматный, всем советую.
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, будем воспроизводить данные рецепты в живую, и обязательно залью видео сюда!
