Отличная выпечка для Хэллоуина - кексы "Привидения"! Эти тыквенные кексы с апельсином получаются очень вкусными, мякиш сочный, мягкий, с красивым оранжевым цветом и ярким апельсиновым ароматом. Сырный крем и шоколадные дропсы легко превращаются в "привидения", которые не только украшают кексы, но и делают их вкус идеальным!
Продукты (на 12 порций)
*Для теста:
Масло сливочное мягкое - 150 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 10 г
Тыква - 280 г
Вода (для тыквенного пюре) - 80 мл
Апельсин - 1 шт.
* Для крема:
Сыр сливочный - 130 г
Сахарная пудра - 2 ст.л.
* Для украшения:
Шоколадные капли - 1 ст.л.
ПОСМОТРИТЕ видео этого рецепта НА МОЁМ YOUTUBE КАНАЛЕ :https://www.youtube.com/channel/UCI4s...«Cooking Mood» ПУСТЬ У ВАС ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ ВКУСНО!!! * ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!!! У МЕНЯ ЕЩЁ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Подготовьте необходимые ингредиенты для тыквенных кексов с апельсином.
Для приготовления тыквенного пюре тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте небольшими кусочками, переложите в кастрюльку
Влейте воду и готовьте тыкву под крышкой около 15-20 минут или до того момента, пока тыква не будет полностью готова. Попробуйте один кусочек тыквы размять вилкой - если это удаётся легко, снимайте.Перебейте тыкву и оставшуюся жидкость блендером до получения гладкого тыквенного пюре. Отмерьте нужное количество пюре (250-280 г) и дайте ему остыть.
В миске соедините яйца и сахар.
Взбейте миксером яйца с сахаром на высокой скорости до получения пышной светлой массы, в которую добавьте мягкое сливочное масло.
Взбейте яично-сахарную массу с маслом до однородности и гладкости.
В получившийся крем добавьте тертую цедру апельсина и тыквенное пюре. Перемешайте миксером на медленных оборотах.
Муку соедините с разрыхлителем и просейте в миску с тыквенной смесью.
Замешайте однородное тесто.
Разложите тыквенное тесто в формочки, выстеленные бумажными капсулами, занимая чуть больше половины объёма каждой формочки.
Выпекайте тыквенно-апельсиновые кексы в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 25 минут. Готовые кексы остудите.
Для крема сливочный сыр взбейте миксером с сахарной пудрой до пышности.
Переложите сырный крем в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадите холмиками на остывшие тыквенные кексы.
Украсьте кексы шоколадными каплями, имитируя глаза и рот "привидений".
Тыквенно-апельсиновые кексы "Привидения" готовы.
Приятного аппетита!
