Правда ли, что буханка черного хлеба полезнее, чем буханка белого хлеба? Вы можете поверить, что хлеб нельзя есть с мясом? А стоит ли бояться глютена?
По нашему мнению: хлеб помогает быстрее есть и надолго остается сытым, поэтому отказываться от него не стоит.
Факт: если у вас избыточный вес и вы не хотите набирать вес, вам следует ограничить потребление хлеба. Хлеб - очень питательная пища. Главное, чтобы он был из мягкой муки. В свою очередь, он быстро превращается в глюкозу. Хлеб имеет высокий гликемический индекс, что способствует повышению уровня сахара в крови, увеличению веса и накоплению жира в печени. Так ты не можешь есть хлеб? Да, от тучных людей нужно отказаться. Для других хлеб считается основным продуктом питания, но важно помнить, что хлеб содержит больше калорий и легких углеводов, чем основной прием пищи. Во всем есть определенная сумма. Небольшое увеличение количества калорий в день из-за куска хлеба может привести к избыточному весу через месяцы и годы, увеличивая риск развития диабета 2 типа.
На наш взгляд: черный хлеб полезнее белого.
Факт: между двумя видами хлеба нет разницы с точки зрения состава, углеводов и питательных веществ. Легенда гласит, что белый хлеб можно заменить черным при диабете. Единственная разница между ними в том, что источником углеводов в ржаном хлебе является гречневая мука. Он более кислый, поэтому вызывает осложнения у людей, страдающих попаданием желудочного сока в пищевод.
На наш взгляд: лучше есть хлеб без глютена. Потому что глютен вреден.
Факт: безглютеновый хлеб - это хлеб из рисовой или кукурузной муки. Кукурузный хлеб - неотъемлемая часть кухни многих народов мира. Они очень вкусные. Однако с медицинской точки зрения он ничем не отличается от обычного белого или черного хлеба. Единственная разница в том, что они не содержат глютен - белок, вызывающий у некоторых людей воспаление. Поражение кишечника глютеном называется целиакией (глютеновая энтеропатия) и встречается примерно у 1% людей. Сегодня мы часто слышим от «онлайн-экспертов» о «перфорации кишечника» и токсической клейковине. Они рекомендуют этот тип диеты людям, которым не нужна безглютеновая диета, не доказывая, что организм не переносит глютен, и не используя анализ крови для обнаружения антител IgG4. На самом деле способ обнаружения глютеновой болезни совсем другой. Если у вас нет такого диагноза, неважно, из какой муки сделан хлеб.
На наш взгляд: дрожжевой хлеб вызывает метеоризм, поэтому его лучше не есть.
Факт: любой хлеб может вызвать метеоризм. Бактерии в кишечнике производят газы и молочную кислоту из «легких углеводов» хлеба. Тем не менее, это не всегда так. Возникает только при синдроме избыточного бактериального роста в тонком кишечнике. В свою очередь, это сопровождается сахарным диабетом, ожирением и чрезмерным употреблением продуктов с высоким содержанием жиров. Дрожжи в этом процессе не участвуют. Он тоже оставляет тесто, но исчезает во время выпечки. А в «пресном хлебе» используются те же дрожжи, но в виде дрожжей.
На наш взгляд: хлеб с мясом лучше не есть. Это затрудняет пищеварение.
Фактически: это не усложняет. «Еда без смешивания» - это не научный эксперимент. Пищеварение осуществляется ферментами поджелудочной железы. Ферменты амилаза, переваривающая хлеб, и трипсин и липаза, переваривающие мясо, выделяются параллельно и не мешают друг другу в работе.
На наш взгляд: от свежего хлеба лучше отказаться. Это связано с тем, что он плохо переваривается и может вызвать дискомфорт в кишечнике.
Факт: свежий хлеб переваривается дольше. Известно, что у людей, которые едят много свежего хлеба, возникают запоры. Свежий хлеб также может вызвать рефлюкс. Однако умеренное его употребление не вредно. Конечно, хлеб может показаться вредным. Однако важно понимать, что это похоже на кухонную утварь, которую нужно использовать правильно. Есть риск переедать любой пищей. Итак, вам нужно знать, сколько съесть. Хлеб, который считается дедушкой еды, обязательно должен быть поставлен на стол любого дома. Если вы знаете, насколько опасно переедание, у вас, вероятно, не будет никаких проблем.