Это ни в коем случае не является новаторским. Моя цель - провести вас в ту ночь, когда мысль о приготовлении пищи заставляет вас проявлять усилие, чтобы встать с дивана, но еда на вынос просто не привлекает. В эти вечера (что сейчас случается чаще, чем когда-либо) я обычно ем блюдо из яиц: фриттата или яичница с тостами - плюс, я наконец-то перехожу к омлету.
Но мой Святой Грааль - это яйцо в яме. Частично его статус пьедестала, вероятно, связан с ностальгией, связанной с ним: мой отец делал их для меня все время, когда я рос. «Хочешь яйцо в дыре?» Он использовал крышку от бутылки с витамином, чтобы сделать круг - это была моя любимая часть, потому что она становилась такой хрустящей. (Этот круг, чувак.)
Что вам нужно: хлеб, яйца, масло или сливочное масло (или вы можете намазать хлеб с обеих сторон майонезом, что я сделал вчера вечером, и это делает его более соленым и ароматным), соль, перец. Это оно! (Посыпать сверху пармезаном - приятно, но по желанию. В следующий раз, когда я приготовлю их, я могу даже бросить туда нарезанный бекон. Впрочем, это может быть слишком большим усилием.)
Яйца в дыре
На 1–2 порции
Время: 10 минут
Ингредиенты
2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
2–4 яйца
2–4 ломтика хлеба
Соль и перец
инструкции
Поставьте большую сковороду на средний огонь примерно на 1 минуту. Добавьте сливочное или растительное масло и размешайте им по сковороде.
Используйте резак для печенья или стакан для питья, чтобы вырезать большую дырочку из середины ломтика хлеба для каждого яйца. Когда масло вспенится или масло станет горячим, положите ломтики хлеба и кружки в сковороду (отдельно) и разбейте яйца в отверстия. Посыпать солью и перцем. Когда яйца начнут затвердевать, осторожно переверните ломтики хлеба и кружки и готовьте другую сторону в течение минуты или 2, затем подавайте.