Приветствую на канале о путешествиях с детьми! Рада новым друзья!
Какая часть мечехвоста пригодна в пищу? Для чего фармацевты собираю голубую кровь древнейших морских обитателей? Давайте разберёмся...
Мечехвосты или, по-другому их называют шипохвосты одни из самых древних морских обитателей сохранившихся до наших дней. По возрасту им близки черепахи и крокодилы. Обитают мечехвосты в нескольких уголках нашей планеты, в том числе в Юго-Восточной Азии. Собственно в Таиланде на острове Пхукет мы с ними познакомились.
Купить мечехвоста можно на рыбном рынке, стоит примерно 100-150 бат, мы брали за 150.
Приготовить его, я рекомендую прям на рынке. В азиатских странах очень распространена услуга по приготовлению морепродуктов, купленных вами, прям на месте. В большом чане с кипящей водой или на гриле.
За то, чтоб нам нашего шипохвоста сварили, мы заплатили ещё около 15 батов.
Домой мы его привезли уже готовым. В ресторанах вам конечно не подадут мечехвоста просто вареным, из него сделают салат с зелёным манго и красиво принесут вместе с панцирем.
Мы хотели попробовать мечехвоста в самом простом варианте приготовления. Изначально мы вообще хотели сварить его дома, но он не влез ни в одну из наших кастрюль.
Едят у шипохвоста только икру, её достаточное количество, она может быть оранжевой или зелёной. У нас икра была зелёная.
По вкусу она солёная, слегка резиновая, отдалённо напоминает печень, но со специфическим послевкусием.
Вообщем попробовать конечно можно, но ничего невероятно вкусного в шипохвосте нет.
Салат наверное интереснее по вкусу, за счёт других ингредиентов.
В Азии мечехвоста любят за большое содержание иода в нем, а ещё за то, что он является мощным афрозодиаком.
Почему же так ценится кровь мечехвоста? Из-за способности крови сворачиваться при взаимодействии с рядом бактерий, токсинов. Фармацевты используют голубую кровь мечехвостов в качестве реактивов. Кровь у шипохвостов забирают не всю, сцеживают примерно треть, потом животное отпускают в его среду обитания.
Ну и последний вопрос, почему же кровь древнего морского обитателя голубого цвета? Все очень просто в крови содержится медь, она и даёт такой цвет.
А вы бы съели мечехвоста? Пишите комментарии.
