Сегодня расскажу об очень вкусном рецепте куриных котлеток. Это не просто котлетки, а котлеты по-киевски. Как давно я их хотела приготовить, но очень переживала, что они получатся недостаточно вкусными. Да и отзывы о рецептах этих котлет оставляли желать лучшего. Но вот изучив рецепты в интернете, я решила приготовить свои котлеты и делюсь рецептом с вами. Котлетки получились очень вкусными, нежными, сочными и порадовали всю семью.
Для котлет нам понадобиться:
- куриный фарш – 500 грамм
-сливочное масло – 60 грамм
-чеснок – 2-3 зубчика
-соль и перец-по вкусу
-яйца-3 штуки
-панировочные сухари
-мука
Процесс приготовления начинаем с начинки. В миске смешиваем размягченное сливочное масло и мелко нарезанный чеснок (или выдавленный через чесночный пресс), затем убираем в морозилку. В куриный фарш добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем. Делим фарш на 10 частей и скатываем в 10 кружочков их, затем раскатываем их в лепешечки небольшого размера. В каждую лепешку добавляем по ложечки нашу начинку. Формируем котлетки. Теперь получившуюся котлетку обваливаем в муке, затем во взбитом яйце, потом в панировке. Затем опять в яйце и в панировке. Так панировка получится толстой и хрустящей. Затем получившиеся котлетки необходимо быстро обжарить. Для этого обжариваем их на растительном масле с двух сторон. Затем, обжаренные котлеты необходимо положить или в форму, или на противень с пергаментной бумагой и запекать в разогретой духовке на 180 градусов в течение 15 минут. Вот и всё! Великолепные котлетки по-киевски готовы. Кстати, если вы боитесь, что они получатся очень жирными для вас, то вместо сливочного масла внутрь можно положить сыр. Так котлетки будут ещё вкуснее. Всем приятного аппетита!!!