И снова всем привет!
Как приятно порой в холодное время года выпить чашку горячего чая. Сидишь пьешь горячий чай, а за окном дождь и холод. Вы, наверное догадались, речь пойдет о чае, вернее, о правильном его приготовлении и хранении.
Итак, начнем. Заготавливая чай впрок, помните, что сухой чай легко впитывает посторонние запахи, отчего портятся его вкус и запах. Поэтому не следует хранить чай рядом с сильно пахнущими предметами и вещами.
Чай категорически нельзя заваривать вблизи от мяса, рыбы, сала, лука и других сильно пахнущих продуктов.
Также чай надо готовить только из свежевскипяченной воды. При заварке подогретой кипяченой водой вкус его будет безвозвратно испорчен.
Еще кое-что о чае, мелкий чай быстрее и полнее заваривается, дает более крепкий и темный настой, но менее ароматен. Чай будет ароматнее, если в заварной чайник бросить кусочек сахара, а потом уже залить кипятком.
Чтобы зеленый чай был вкусным, его надо заваривать крепче, чем черный. Можно смешать 3 части зеленого и 1 часть черного.
И конечно же перед заваркой чайник надо ошпарить кипятком и заваривать чай кипятком, но ни в коем случае не кипятить.
Всем спасибо.