Всем привет!
Каждый из нас любит сладости, но никто не подозревает вред или пользу несут они для нашего организма.
Сегодня я хочу разобрать состав всеми любимых драже от M&M's. Ну что? Пошли смотреть состав:)
В состав входит: молочный шоколад (сахар, какао тертое, сухое цельное молоко, лактоза, какао масло, эквивалент масла какао (масло пальмовое, масло ши), эмульгатор (соевый лецитин), ароматизаторы (ванилин, масляная кислота)); сахар, арахис, крахмал кукурузный, масло пальмовое рафинированное дезодорированное, глюкозный сироп (кукурузный, пшеничный), загуститель (декстрин), крахмал рисовый, красители (красный свекольный, куркумин, каротины, Е172, Е133, Е171), глазирователь (воск карнаубский), жир специального назначения (масло кокосовое, масло пальмоядровое). Может содержать незначительное количество глютена ячменя.
Разберем вначале из чего состоит наш шоколад:
Сахар, какао тертое, сухое цельное молоко - думаю понятно, т.к. без этих ингредиентов не сделать молочный шоколад.
Лактоза - так как используется молоко, в нем присутствует молочный белок. Идем дальше:)
Какао масло - дарит шоколаду нужные качества - блеск, делая его аппетитным и привлекательным для потребителя.
Эквивалент масла какао:
Масло пальмовое - я не буду перечислять положительные черты пальмового масла, а напишу только о его отрицательных качествах. Масло провоцирует повышение холестерина, плохо усваивается в организме, ведет к засорению кишечника шлаками. А также снижает стоимость шоколада, продлевает срок годности.
Масло ши - используют в качестве заменителя масла какао. Масло обладает замечательными смягчающими и регенерирующими свойствами, оказывает влияние на синтез коллагена.
Эмульгатор (Соевый лецитин), а точнее Е322 - Безопасен для употребления в пищу. Лецитин - полезный компонент для организма, служит эликсиром молодости, играет роль в обновление тканей и создании новых клеток. Применяют для получения нужной консистенции и увеличения срока годности.
Ароматизаторы: Ура, плюс производителю, так как он указал какой ароматизатор использовал.
Ванилин - приправа имеющая приятный сладкий запах, на любой кухне. Безопасна для употребления.
Масляная кислота - Безопасна для употребления в пищу.
С шоколадом вроде бы разобрались, перейдем к остальному составу:)
Сахар, арахис, крахмал кукурузный, глюкозный сироп (кукурузный, пшеничный), крахмал рисовый, жир специального назначения (масло кокосовое, масло пальмоядровое), незначительное количество глютена ячменя. Вроде бы выглядит все безобидненько.
Остановимся на загустителе:)
Загуститель(декстрин) или же Е1400 - Что это такое? Это модифицированный крахмал, получаемый путем термической обработки кукурузного или картофельного крахмала. Безопасен для употребления в пищу.
Красители:
Краситель свекольный, куркумин и каротины думаю все знают безопасны для употребления в пищу.
E172 - оксид железа, придаёт продуктам жёлтую, оранжевую, красную, коричневую и чёрную окраску. Безопасен для употребления в пищу в умеренных количествах.
Е133 - триарилметановый краситель, является синтетическим веществом. Придает сине-зеленую окраску. Разрушительно влияет на пищеварительную систему и на организм в целом!!!
Е171 - диоксид титана. Сам порошок обладает выраженными канцерогенными свойствами. Само влияние на организм, употребления диоксида титана внутрь еще проводится. Употребление пищи с его содержанием сомнительно и небезопасно.
Глазирователь (воск карнаубский) или же Е903 - Безопасен для употребления в пищу. Данных о каких-либо опасных свойствах на данный момент не существует.
Масло пальмовое рафинированное дезодорированное - Опять же провоцирует повышение холестерина, плохо усваивается в организме, ведет к засорению кишечника шлаками. Не рекомендуется к употреблению.
Вот и подошла к концу статья, если тебе понравилось, ставь лайк и подписывайся на канал. Спасибо, что дочитал до конца мою статью:)