Роспотребнадзор выпустил новые рекомендации. Ведомство советует властям регионов ограничить работу ресторанов и развлекательных заведений с 23:00 до 6:00. Окончательные решения по рекомендациям будут принимать руководители субъектов РФ.
Многие кафе Твери уже сами ограничили работу до 20:00. И рекомендации Роспотребнадзора тут не причем. Просто выручка заведений общепита стала сильно снижаться в вечерние часы. Многие из тех, кто предпочитал после работы перекусить в кафе, теперь делают это дома.
Выход из ситуации есть. Ряд кафе планируют работать по новому графику – открываться в утренние часы и закрывать до 20:00. Кафе и рестораны обновляют или создают с нуля меню завтраков.
Еще один способ увеличить выручку – сделать упор на доставку. Раньше многие заведения общепита Твери сознательно не организовывали доставку своих блюд. Рестораторы отмечали, что многие блюда невозможно качество доставить. К тому же поход в хороший ресторан – это целая традиция. Домашняя еда ее не может заменить.
Но сейчас даже у крупных ресторанов нет выбора. Они вынуждены обновлять свое меню, включая туда блюда, которые можно качественно доставить. Кто-то сотрудничает с сервисами доставки еды, а кто-то организует свою службу доставки.
Ночная жизнь под угрозой
Возможное ограничение на работу для немногочисленных ночных клубов Твери – это большой удар. В Москве ввели системуcheck-in по QR-коду или через СМС. За неделю ими воспользовались 115 тыс. человек. В Тверской области подобную систему пока вводить не планируется, но это пока. Никто точно не знает, как дальше будут развиваться события.
