В нынешних условиях экономия семейного бюджета не является чем-то зазорным. Особенно когда есть детки и с работой напряг.
С чего начать? У нас большая семья- 4 детей и мы с мужем.
Поэтому стараемся или я ,как хранительница семейного очага стараюсь съэкономить, но не вовред, как говориться.
Готовить будем из 2 окорочков.
Итак.
Берём 2 окорочка, моем зачищаем если требуется и варим бульон, привычным для Вас способом. Я люблю в бульон добавить лук, морковь, лаврушку,перчик горошком. А вы?
Пока бульон варится, готовим все ингредиенты для супа. У меня сегодня суп лапша. Я возьму спагетти, полагаю их. Морковь и лук,которые варились с мясом достану из бульона и мелко порежу кубиком, положу обратно в суп. Когда спагетти сварятся, добавлю зелени и молотого перца. Суп готов!!
Отдельно я ставлю варить овощи на Оливье.
В чем же экономия спросите Вы?
А в том что окорочка из бульона пойдут в салат.
Многие готовят его с колбасой или отдельно покупают мясо. Только это двойной расход.
В моем случае готовые окорочка я достаю из бульона, срезаю мясо с кости , режу кубиком для салата и немного добавляю в суп.
Оливье готовить привычным для Вас способом.