Чаще всего люди судят о качестве спиртных напитков, исходя из их стоимости. Высокая – значит, алкоголь хороший. Но оказывается, если речь идет о вине, нужно оценивать совершенно другие параметры.
Сделать правильный вывод о свойствах вина, не откупорив бутылку, чаще всего не представляется возможным. Так что действовать придется экспериментальным способом: определить, какой сорт и марка являются по-настоящему качественными, после чего пить только этот напиток.
1. Понюхайте пробку. Нотки затхлости говорят о том, что вино некачественное. То же самое можно сказать в случае, если пробка оказалась испорченной или ссохшейся. Эти признаки свидетельствуют о неправильном хранении напитка.
2. Посмотрите на пену. Немного взболтайте вино прямо в бутылке, а затем наполните им бокал. У качественного напитка пена соберется в центре, а у плохого – прибьется к краям.
3. Перемешайте с водой. Влейте небольшое количество вина в маленькую емкость с узким горлышком. Заткните его пальцем и полностью погрузите в воду. Выньте палец из горлышка. Хорошее вино ни в коем случае не должно перемешаться с водой. Если же это произошло, значит, в напитке имеются примеси.
4. Приглядитесь к осадку. Поместите бутылку в хорошо освещенное место. Резким движением поверните ее вверх донышком и посмотрите, есть ли на нем осадок. О плохом качестве вина говорит его слишком большое количество, а у хорошего напитка осадка совсем немного.
5. Насыпьте соду. Возьмите блюдце и положите на его середину пару ложек пищевой соды. Сверху полейте соду вином. Качественный продукт обязательно изменит цвет порошка, хотя бы слегка. Если же сода осталась совершенно белой, от употребления такого вина лучше отказаться.
6. Оцените на вкус. После употребления хорошего напитка во рту не ощущается привкус спирта. Заметили, что он есть? Тогда на высокое качество вина можете не рассчитывать.