Сибас

1-2 свежих сибаса (выпотрошить). Можно заменить другой рыбой, например дорадой

2 кабачка
1 баклажан
1 морковка
2-3 лимона
помиродки черри
оливковое масло, крупная соль, перец, чеснок, зелень


Рыбу вымыть и просушить бумажным полотенцем, затем натереть смесью из сока 1 лимона, смешанного с 1 ч.л оливкового масла, солью и перцем. Оставить рыбу некоторое время в этом маринаде.
Порезать овощи как вам нравится, положить слоями в форму для выпечки, приправить. Рыбу начинить чесноком (пара зубчиков) и зеленью. Положить рыбу на овощи и поставить выпекать на 40 минут при 200 градусах, под фольгой. Подавать с дольками свежего лимона, украсив зеленью.