В них может скрываться решение продовольственной проблемы мирового сообщества.
Что было бы, если бы их не было? Даю небольшую подсказку: без них земля была бы завалена мертвыми деревьями. Без них невозможно было бы образование почв.
Бактерии?
Нет, грибы.
Сложно представить, на сколько разнообразен и, на самом деле, не изучен этот мир.
Ранее было представление в научном мире о том, что грибы – это низшие растения. Однако это заблуждение и грибы имеют больше общего с животными, чем с растениями. Они не обладают фотосинтезом, как царство растений, а грибам приходится искать источник питания в окружающей их среде. Но ведь если нет фотосинтеза и развитой корневой системы, то как питаться? Питание у грибов происходит посредством того, что они выбрасывают в окружающую их среду ферменты (посредством гифов), которые разлагают минеральные и органические вещества до приемлемых для питания форм и далее необходимые вещества втягиваются в мицелий через клеточные стенки.
Почему же без грибов земля была бы завалена мертвыми деревьями?
И такой период в истории планеты уже был!
Стоит копнуть слегка в историю и мы увидим, что ранее, когда грибы не умели питаться древесными остатками, вся поверхность лесов была завалена древесными остатками, которые не успевали разлагаться и постепенно перекрывались новым опадом. Так они постепенно уходили в толщу земли. Этот период в истории планеты называется каменно-угольным периодом. Происхождение названия, думаю, объяснять не надо. Именно те самые деревья, которые не смогли разложиться и постепенно ушли в толщу земли теперь и являются ископаемым углем, который мы добываем в карьерах.
Древесина – один из самых трудно разлагаемых материалов на планете. Можете мне не верить, до следующего абзаца.
В составе древесины есть два сложных полимера: целлюлоза и лигнин. Не буду вдаваться в подробности, но если вкратце, то эти естественные полимеры разложению не поддаются. Предположим, бактерии начинают питаться древесиной, но разложение одного основного компонента невозможно без разложения другого. При попытке разложить лигнин мы натыкаемся на продукты распада этого вещества – фенол, который и по сей день является ядом для многих живых организмов, включая в этот список и человека.
И так, грибы умеют разлагать сложные соединения, такие как лигнин или целлюлозу. Где это можно использовать? Да где угодно!
Так под воздействием грибов разлагаются постепенно на полях пестициды, они используются для очистки коммунальных сточных вод, можно с их помощью очистить водоемы от тяжелых металлов.
А, да, помимо всего прочего, грибы еще не плохой источник питания. В грибах высокое содержание белка (необходимого для постройки наших клеток), а так же их возможно выращивать круглогодично и безостановочно.
Даже если вас не прельщает идея грибного питания, то не забывайте, что животных в сельском хозяйстве так же надо кормить и для них такая диета вполне может применяться.
У них «высокий КПД» при выращивании. Имеется ввиду то, что грибы потребляют при росте наибольшее количество минеральных и органических веществ из субстрата на котором произрастают в отличие от различных сельхоз культур.
Для примера: вы загружаете 100 кг плодородного субстрата, а после уборки урожая грибов (не важно каких именно) остается по массе только 75 кг субстрата.
Отработанный субстрат можно использовать в качестве топлива. Безотходное производство!
Грибы повсюду. Воздух, который вы вдохнули только что прочитывая этот текст содержит около 5-10 спор различных грибов.
Но нам везет. Почему везет, если грибов так много, что ни вдоха без них не сделать? Везет, потому что подавляющая масса видов царства грибов (не вся конечно, но все же) в процессе эволюции решила, что человек не такой уж и интересный источник питания и переключилась на царство растений.
Нам повезло, а вот насекомым нет. Грибы используются так же и как эффективный инсектицид. И тому есть отличный пример: 30е годы прошлого столетия, в результате сталинских реформ было принято решение об акклиматизации в наших регионах среднеазитских цитрусовых видов растений. Естественно, что-то пошло не так и с саженцами были привезены многие виды вредителей, которые не были характерны для средней полосы СССР. Что делать? Нашли их естественного врага в родной среде обитания – споры грибков. После применения, проблема была решена.
Так же ведутся разработки препаратов на основе грибков для уничтожения малярийных комаров. Цена вопроса – несколько миллионов долларов и несколько миллионов человеческих жизней.
Чем бы еще удивить читателя?
Например тем, что относительно недавно (последний источник в журнале nature sustainabilityдатирован 2020 годом, но я уверен, что слышал эту новость лет 5 назад) мицелий грибов, который богат хитином, успешно попробовали использовать как аналог кожи. Да-да, той самой кожи, которую мы все так любим носить. Данная технология позволит в будущем заменить изделия из натуральной кожи подобным аналогом (по качеству не уступающим оригинальной коже) и станет более выгодной, чем производство кожаных вещей из шкур животных.
Хмммм, мало фактов про грибы, чем бы еще добавить их значимости?
Художник Филл Росс НАУЧИЛСЯ ВЫРАЩИВАТЬ из мицелия грибов МЕБЕЛЬ! Свои достижения он представил на форуме посвященном экологическому строительству.
Мало фактов про грибы…
Мицелий грибов используется растениями, чтобы наиболее полно обеспечивать себе рацион минеральными и органическими веществами. У них эдакий симбиоз корней с мицелием, который называется микоризой.
Все! Хватит про грибы. Я не хочу, чтобы читатель заподозрил автора в странном фетише. Просто погружаясь в проблему и вспоминая некоторые факты, услышанные ранее, невольно начинаешь удивляться, тебе хочется поделиться открытием и попытаться передать свое изумление от того, на сколько может быть многообразным и многогранным тот мир, который мы даже толком не видим.
Пссс! Еще один факт – точное количество видов не известно, но по скромным прогнозам их до 1.5 МИЛЛИОНОВ видов, из которых науке известно около 100-250 тысяч!
Все, все, все. Спасибо за прочтение статьи, я надеюсь, что читателю было так же интересно читать, как мне было интересно писать эту статью !