Статья получится совсем не большой...
Потому что задний размытый фон отделяет модель от фона
Ну и еще как я думаю, потому что вроде как не размытый фон это выглядит как обычное фото, к которому все давно привыкли, а вот размазанный фон это для людей наверное выглядит круче и более не обычно
И мы говорим не только о телефонной камере, а так же и фотоапоратах
Что бы сделать размытый фон на фотоаппарате нужно закрыть диафрагму