Друзья сегодня я вам расскажу очень вкусный и быстрый рецепт Карпа.
Для этого нам понадобится: Карп 6кг, соль, перец, растительное масло, лук, морковь, шампиньоны, лимоны, яичный желток, горчица, сливочное масло.
Для начала рубу нужно почистить, удалить жабры и внутренности, сделать по обеим сторонам надрезы для лучшего маринования. Затем смешиваем соль и перец по вкусу и обмазываем рыбу. Оставляем мариноваться.
Делаем начинку для рыбы. Мелко нарезать лук, морковь и шампиньоны. И обжарить на сковороде. Посолить и поперчить по вкусу.
К рыбе делаем лимонно-горчичный соус. Первым делом отделить желток от белка, в кастрюльку вместе соединяем желток, горчицу, воду и ставим на огонь. Как начнет закипать добавляем сок 2х лимонов, туда же добавляем сливочное масло. Хорошо помешивать, дать маслу раствориться. Кипитить 2 минуты.
В поджарку добавить сметану, можно зелени, хорошо перемешать и фаршируем этим Карпа. Рыбу хорошо заматываем в фольгу, затем укладываем в угли, если рыба не большая хватит 20 мин. Ну а у нас 6 кг держим около 40 мин. Друзья приятного аппетита.