В магазинах становится всё меньше натурального сливочного масла.
Многие производители намеренно прячут важную информацию о продукте. Несколько минут будешь искать, и не поймёшь. Есть ли растительные жиры там или нет.
Всегда, когда покупаю сливочное масло, я смотрю на несколько надписей.
1. Состав
Настоящее масло делают из коровьего молока и сливок. Сегодня все производители обязаны указывать полный состав продукта. Поэтому если в масло засунули гадость, про нее напишут.
2. Жирность
Масло должно быть не менее 72,5,%. Если ниже -значит маргарин.
Но не обязательно масло жирностью 72,5% настоящее.
3. Растительные жиры
Аббревиатура СЗМЖ значит "с заменителем молочного жира". В масло добавили растительный жир, и оно не настоящее. Также про растительный жир пишется в составе продукта, если такой присутствует.
Всё это я проверяю в магазине, когда покупаю масло.
Дома проверить качество масла можно за 3 минуты.
Я нагреваю воду до 70 градусов (примерно). И наливаю в стакан.
Отрезаю небольшой кусочек масла и кидаю в воду.
Ложкой помогаю маслу полностью раствориться.
Если масло натуральное - вода станет мутной, а на поверхности образуется слегка желтоватая пенка.
Если масло с растительным жиром - вода останется прозрачной, а на поверхности будут яркие жёлтые масляные пятна.
