Продолжение статьи про яичницу с кабачками... Из оставшейся половинки кабачка приготовила почти праздничное блюдо. Из минимально возможного набора продуктов. На фото все, что потребуется для его приготовления.
А именно:
- Полкило фарша (у меня свинина)
- Пол кабачка
- 1 луковица
- Соль
- Перец
- Подсолнечное масло
Можно добавить в фарш яйцо, хлеб, молоко, зелень, рис, тертый кабачек и т.д.
Я добавила только мелко нарезанный лук.
Кабачек почистила от кожуры, убрала семечки. (Если семечки еще мягкие у молодого кабачка, то можно измельчить блендером и добавить в фарш, а тоненькую шкурку можно не счищать). Нарезала колечками, и уложила в форму. Форму предварительно слегка смазала подсолнечным маслом.
В готовый фарш добавила лук, соль и перец. Перемешала, слепила котлетку и вложила в кабачковые колечки. И так пока все колечки не нафаршировались.
Пока делала все приготовления, духовка уже нагрелась. В разогретую духовку поставила форму с котлетами. (С фаршированными кабачками). Поставила на 180º на 45 минут. Минут через двадцать добавила температуру до 160º.
Воду не добавляли, кабачок сам по себе достаточно сочный, а мне хотелось, чтобы все красиво зажарилось. Если Вы любите постоянное, можно добавить воду, молоко, майонез или сметану.
Сверху на котлетки можно положить по кружочку помидора, посыпать тертым сыром, за 5 минут до готовности. Будет нарядно и празднично.
Но у меня сегодня ужин в стиле "я его слепила из того, что было". Из минимального набора продуктов. Но получилось просто супер вкусно. Котлеты гриль с кабачком. Почти как на костре.
Еще раз убеждаюсь, что лучшее иногда враг хорошего. Можно было бы приготовить и с большим количеством ингредиентов, но нужно ли?
Полезный и вкусный ужин готов и ждет на плите. Парочку котлет отвезла Вике, она сейчас у бабушки, но как узнала, что дома котлетки, велела срочно ей привезти)