Когда хочется вкусненького, не надо себе отказывать! Минимальный набор продуктов, всего 10 минут на подготовку и десерт благоухает на столе!
Все знают, что такое шарлотка? Будете смеяться, но у меня дома просто залитые тестом яблоки не любят, приходится выкручиваться.
Берём:
Яблоко (грушу, персик, нектарин) — 1 большое или 2 средних.
Сахарный песок — 1 стакан.
Мука — 1 стакан.
Яйцо куриное С0 или С1 — 3 штуки.
Форму для выпекания (у меня она диаметром 31 см)
1) Включаем духовку на 180 градусов.
2) Фрукт разрезаем на 2 половины, избавляем от косточек, нарезаем на ломтики толщиной 2-3 мм. 5 минут.
3) Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. 1 минута.
4) Миксером взбиваем яйца с сахаром до плотной светлой консистенции. 2-3 минуты. У меня миксер очень старенький, там всего 3 скорости, так что смело включаю сразу третью. Можно взбивать вилками или венчиком, но будет немного дольше.
5) Высыпаем в яично-сахарную пену муку, перемешиваем и взбиваем 2-3 минуты, чтобы не было комочков.
Тесто готово! На подготовку уходит 10-12 минут!
6) Тесто тонкой струйкой выливаем в форму. Толщина должна получиться около 1,5 см. Сверху по кругу аккуратно выкладываем ломтики фрукта. Присыпаем сахарным песком. (Примерно 2 чайных ложки). Яблоки можно посыпать корицей.
7) Ставим в разогретую духовку на 30-35 минут. Пирог готов, когда тесто сверху станет бежевым.
По сути, являясь привычной классической шарлоткой, этот пирог по вкусу немного отличается и моему семейству нравится больше. Смысл тонкого теста в том, чтобы оно как следует пропеклось и даже слегка подсохло. Тогда у пирога снизу и сверху образуется хрустящая корочка, кусок хорошо держит форму.
Приятного аппетита!
Вкусно? Жми лайк, комментируй и подписывайся на мой канал. Будет много рецептов, интересных и сторий и вообще, поболтаем!
Ленивая домохозяйка Тайна Ли