Отличная закуска к пиву, один недостаток в том, что на ее приготовление уходит 6 часов. Если у вас есть время и желание, то рекомендую приготовить!Фарш нам передают родители из деревни, поэтому у нас его достаточно много и иногда для разнообразия, готовим его именно так. Но а если вы покупаете фарш в магазине, то я думаю, это будет не выгодно, так как у вас уйдёт больше времени на приготовление и легче всего купить готовое вяленое или сушеное мясо.
Ингредиенты:
• мясной фарш - 1 кг
• соль - 1 ст. л
• чёрный перец - 1/2 ст. л
• укроп - по вкусу
Для соуса:
• кетчуп(Можно использовать табаско, барбекю или любой другой)- 100 гр
• сушеный чеснок, кориандр и другие специи по вкусу
Приготовление:
• Добавляем в фарш соль, перец, зелень. Хорошо перемешиваем• Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем фарш тонким слоем (❗❗❗ толщина должна быть около 3 мм).
• Сушим в духовке 2 часа при 60 С. (❗❗❗ Обязательно используйте конвекцию)ВАЖНО! Духовка должна быть всегда приоткрыта
• Приготовим соус. Для этого необходимо в кетчуп добавить чеснок, кориандр и хорошо перемешать (можете использовать и другие специи, которые вам нравятся)
• Достаём фарш из духовки, смазываем соусом, переворачиваем, снимаем пергаментную бумагу и смазываем другую сторону.
• Фарш необходимо переложить на решетку, а решетку - на противень, чтобы стекали излишки жира• Сушить еще 4 часа
• Нарезаем
Приятного аппетита!!!
