Здравствуйте, друзья.
Как-то со мной приключилась одна история, которую я запомнила очень хорошо. В начале 2000-х годов пошла я в лес за грибами. Погода хорошая, набрала подосиновиков, белых и подберёзовиков. Не было у меня раньше страсти к изучению грибов, такого интереса, как сейчас. Сколько я знала съедобных грибов? Благородные, да солеников несколько, опята чуток.
И вот возвращаюсь из леса, навстречу мне идет мужичок пенсионного возраста с корзиной. Я увидела гриб прямо у тропинки. Белый красавец не прятался вовсе. Я его срезала. И дедок тоже грибы бережно срезает, видно, что аккуратно берёт, рукой придерживает, чтоб не помялись или не раскрошились. Разглядела я ,что он собирает, меня чуть инфаркт не схватил. Вот такие грибы. Натуральные поганки. Смотрите фото ниже.
И говорит мне: "Вот беленьких набрал целую корзину!". А сам улыбается. Глянула, а там до верху этих "белых" поганок. Подумала, что дед потешается надо мной, фыркнула и пошла дальше. Мало ли на свете чудаков! Лишь через годы я поняла, что это был навозник белый. Съедобный гриб.
Любит он расти у дорожек, на пастбищах, огородах большими компаниями, кучно. Смотрите моё видео, которое я прикрепила в конце статьи. Собирать его надо пока молодой и мякоть белая. А когда начнёт чернеть, то тогда уже не годится. После сбора нужно спешить домой, сорванные они тоже быстро темнеют. Сама я их не пробовала, но мне часто пишут читатели в социальных сетях и в этом блоге, что гриб хороший и вкусный. Вот, к примеру, один из отзывов моего читателя:
Кушаю сие грибы с 1970 года, очень вкусные, не вымачиваем, просто моем в воде, но употребляем только белое "мясо",счищая чешуйки, розовинку уже не берем, в основном жарим на сливочном масле до выпарки воды, но можно и в суп. Вкус специфический, шампиньон отдыхает, ближе к белому, но с изюминкой. К сожалению сейчас очень редко встречаю,хранить можно в холодильнике, но не долго, сбор конец августа, начало сентября. Рекомендую! Обалденно вкусно!
Таких положительных отзывов у меня уже целая коллекция. Бытует мнение, что навозник белый не совместим с алкоголем. Но последние иисследования подвергают сомнению эту теорию. Встретила переростки пару дней назад. Они могут вырастать очень высокими.
Смотрите моё видео из леса, где вы увидите, как выглядят молодые и старые грибы. Это интересно!
Ия Тарасенко. Моя группа В Контакте, Ютуб