В этот уютный осенний вечер хочу поделиться рецептом безумно вкусного и ароматного пирога из тыквы. Заваривайте чаёчек и устраивайтесь поудобнее.
Как всегда в готовке и естественно дегустации поучаствовала моя красавица-помощница хаски Мими.
Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 г Тыква - 800 г
Сахар - 2 ст. л. Сахар 3/4 ст.
Яйцо - 1 шт. Сливки - 100 мл
Сметана - 1 ст. л. Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л. Яйца - 3 шт.
Мука - 200 г Специи - по вкусу
Для начала приготовим основу пирога. Возьмём 100 г подтаявшего сливочного масла, добавим к нему одно яйцо и две столовые ложки сахара. Хорошенько взобьём.
Постепенно вмешаем 200 г муки, чайную ложку разрыхлителя и замесим упругое тесто.
Накрываем полиэтиленовой плёнкой и убираем в холодильник на полчаса.
В это время возьмём 800 г тыквы. Я выбрала тыкву интересной формы - баттернат. Она снаружи бледная, а внутри ярко-рыжая - то что надо для красивого цвета пирога.
Если вы не планируете делать реквизит на Хэллоуин, то просто снимите кожуру овощечисткой, а мякоть порежьте кубиками. Я же аккуратно вычистила мякоть изнутри, разрезав тыкву пополам.
Тем временем, наше тесто стало нужной консистенции, чтобы его легче было раскатывать.
Смазываем круглую форму сливочным маслом и присыпаем сверху мукой, чтобы пирог потом легко отошёл.
Приминаем края вилкой, чтобы они не потеряли своей формы.
И проделываем дырочки на дне, чтобы тесто не вздулось при выпекании.
Сверху прикладываем бумагу для выпечки и насыпаем туда горох или любую другую крупу в качестве грузика, чтобы основа пирога не потеряла своей формы. Ставим выпекаться при 180 градусах на 25 минут.
Ставим нашу порезанную кубиками тыкву вариться в течение 15 минут.
Сливаем воду через дуршлаг и добавляем 7 столовых ложек сахара сахара и по вкусу имбирь, корицу, мускатный орех и ванильный сахар. Всё это взбиваем блендером до однородной консистенции.
Добавляем 3 яйца, 1 столовую ложку крахмала, 100 мл сливок любой жирности и аккуратно перемешиваем венчиком.
Полученную смесь аккуратно вливаем в нашу основу.
По рецепту должно получиться впритык до краёв, у меня вышло меньше тыквы по граммам.
Выпекаем при 180 градусах ещё 50 минут.
Тем временем рисуем трафарет осеннего листочка для украшения пирога.
Вырезаем и прикладываем.
Сверху обильно посыпаем сахарной пудрой.
Аккуратно убираем трафарет.
Повторяем так ещё два раза.
Вынимаем пирог из формы.
И нарезаем.
Всё, ароматный осенний пирог готов.
А если вы хотите увидеть, как мы делали конфетницу из тыквы и этот рецепт наглядно, посмотрите нашу весёлую видеоверсию.
Спасибо, что дочитали до конца, а если вам понравилась эта статья, то не забудьте поставьте лайк и подписаться на наш канал.
Читайте также:
Как мы стали блогерами. Наша история
Показываю на своём примере, почему не стоит заводить хаски
Печальные попытки подружить хаски с кошкой + видео
