Доброго времени!
Картошку готовят все - жарят ее, варят, тушат.
Но когда вы на природе, на даче или в загородном доме, хочется приготовить картоху по особому рецепту. А что если ее надеть на шампур и поставить над горячими углями? Да... готовиться она будет долго и не факт что внутри пропечется. А если завернуть в фольгу и бросить в угли? Вариант неплохой, но мне не нравится эта сажа на фольге и картошка так же бывает не пропекается.
Хороший вариант - порезать картошку кружочками и надевать ее на шампур чередуя с салом. Но это не сегодняшний рецепт.
Сегодня мы приготовим картошку на углях без сала.
Итак - картошка!
Выбираем картошку - желательно светлого сорта, одинаковые средние молодые картофелины.
Картошку выбрали. Теперь дело за маслом.
Хорошо бы взять оливковое масло. Но если его нет то можно и подсолнечное. Наливаем масло в кастрюльку, разогреваем. Кладем в масло зубчик чеснока (раздавленный но не очищенный) и веточку розмарина. Держим масло на очень слабом огне примерно 30 минут для того, масло стало ароматным. Если у вас не делается огонь очень слабо или вы чувствуете что чеснок и розмарин горят или жарятся. Периодически подогревайте масло и выключайте.
Есть и другие способы упростить ваш труд с маслом - это уже готовые ароматные масла !
Картошку хорошо моем.
Каждую картофелину превращаем в бочонок - отрезаем торцы.
Теперь надрезам картофель поперек в глубь примерно с пол сантиметра и в ширину примерно столько же. с двух сторон.
Кидаем картошку в кипящую хорошо подсоленную воду. С лаврушкой, и перцем горошком.
Картошка должна покипеть 2-3 минуты. После такой процедуры картофель чуть размягчится и просолится.
Слить воду. Дать картошке отдохнуть минут 10.
После этого обильно поливаем ее готовым ароматным маслом.
Перемешиваем.
Надеваем картошку на шампуры и готовим на углях примерно пол часа. Такую картошечку можно и в тандыр поставить
Вкусная, ароматная, пропеченная картошечка - отлично подойдет к шашлычку!
Для приготовления нам понадобиться :
1 кг картофеля,
200 мл масла,
1 головка чеснока,
2 веточки розмарина (можно и без него),
1 лавровый лист,
перец горошком,
соль.
Здоровья вам и приятного аппетита!
Бывайте чаще на свежем воздухе!
