Но как бы ни заманчиво было найти эти ответы в прошлом, мы не живем в прошлом. Так же, как мы не стремимся найти лучший способ построить наши дома из древних домов греков, мы не должны смотреть на пещерных людей, чтобы найти идеальную диету. Фактически, я бы сказал, что идеальная диета - это даже не диета!
5 Готовить дома
Постарайтесь принять участие в процессе приготовления . Если вы вносите свой вклад в процесс приготовления еды, вы (доказуемо) менее голодны и с большей вероятностью будете есть лучше. Само собой разумеется, что вы обнаружите, что следовать правилу «будь по-настоящему» намного легче. Если вы готовите еду, вы знаете, что в ней содержится.
Кроме того, вам, очевидно, нужно время от времени есть вне дома. Нет проблем: просто выбирайте блюда, которые максимально соответствуют приведенным здесь советам, и все будет в порядке. Вы даже можете съесть десерт, если захотите; но если вы не готовите дома, я бы посоветовал вам не употреблять непитательные продукты в каждый второй прием пищи.
4 Жиры и масла
Жир был самой большой жертвой новых правительственных диетических планов 1960-х и 1970-х годов. Из-за плохих исследований было установлено, что животный жир в особенности ужасен. Настолько, что даже синтетические жиры были рекомендованы вместо натуральных жиров, и такие компании, как McDonalds, переключились с приготовления картофеля фри на говяжьем жире на приготовление с трансжирами! Теперь мы, конечно, знаем, что они не могли сделать ничего хуже!
Несмотря на то, что теперь мы понимаем, насколько ошибочным был этот совет, животные жиры по-прежнему исключены из меню (вероятно, из-за веганского или вегетарианского лоббирования, а также из-за того, что основные средства массовой информации продвигают все, что является ненормальным для кликов). Но если вы можете, покупайте мясные куски с высоким содержанием натуральных жиров и отдавайте предпочтение рыбе, такой как лосось, с высоким содержанием рыбьего жира. Это не только лучше для вашего мозга (особенно если вы в детстве), но и вкуснее и сытнее; а это, в свою очередь, дольше сохраняет чувство сытости. Крестовый поход против животных жиров привел к тому, что вполне может быть самым худшим советом по питанию, который когда-либо давали человеку.
3 Белки и углеводы
Люди - существа, питающиеся мясом. Наши желудки соответствуют желудкам других мясоедов , а наш мозг позволил нам разработать необходимые инструменты для важной задачи измельчения животных для получения вкусняшки. Однако некоторые люди предпочитают немясную диету по религиозным или философским причинам. Независимо от того, придерживаетесь ли вы обычной человеческой диеты или диеты на основе овощей, белок необходим и должен составлять значительную часть ваших калорий. И, как уже упоминалось выше, даже лучше, если протеин будет содержать жир.
Ваш основной прием пищи в течение дня обычно должен состоять из большого куска мяса или рыбы (или заменителя белка) с большим количеством овощей и добавок, чтобы улучшить вкус и удовольствие от еды. Забудьте об измерении или взвешивании пищи, забудьте о счетах на 6, 8 или 10 порций в день. Если вы любите салат, наполните тарелку салатом. Если вы любите морковь: то же самое.
То же самое можно сказать и о картофеле и крахмале, хотя при переходе к полноценному питанию необходимо соблюдать осторожность. Крахмалы, подобные этим, предпочтительно не должны преобладать в еде, хотя иногда они будут преобладать, например, с макаронами. Но, как правило, если вы едите цельную пищу, вам не нужно беспокоиться о соотношении углеводов и белков или о весе, и, в качестве приблизительного ориентира, одна маленькая картошка - это правильное количество для одного человека.
2 Порции
Правильный размер порции не требует измерения. Просто возьмите стандартную обеденную тарелку и оставьте хороший дюйм по краю и не заполняйте тарелку, как гора . Если вы сделаете это и не вернетесь назад в течение нескольких секунд, вы сохраните здоровый вес для своего тела. Если у вас избыточный вес, этот совет позволит вашему телу постепенно прийти в норму, но важно не беспокоиться о процессе. Естественная потеря веса - это медленная потеря веса. Просто сосредоточьтесь на наслаждении едой, которую вы едите.
Вероятно, это также хорошее время, чтобы указать, что вам следует порционировать такие продукты, как сахар, так же, как и алкоголь. Считайте, что это вызывающее привыкание вещество, которое требует умеренности (или полного воздержания, если вы не можете сдерживать его). Таким образом, хотя все советы здесь, как правило, неограниченны, сахар следует рассматривать не как пищу, а как стимулятор. Он вызывает не меньшую зависимость, чем алкоголь, и к нему следует относиться с такой же осторожностью.
1 Обман
Если очень хочется: чит. На самом деле это не обман, если вы не участвуете в соревнованиях . Когда вы лежите на смертном одре, никто не собирается подсчитывать, сколько раз вы съедали плитку шоколада, и приговаривать вас за это к огненным ямам ада. По правде говоря, большая часть причин, по которым мы не соблюдаем диеты, заключается в том, что мы не можем выдержать строгости диетических ограничений. Конечно, лучше купить один шоколадный батончик и съесть его сегодня, чем умереть от леденцов, тратить каждую минуту бодрствования на размышления об этом, а затем съесть пять из них за раз. В чем смысл здоровой диеты, если из-за постоянного мучительного желания чего-то запрещенного вы никогда не сможете пользоваться преимуществами хорошего здоровья.
Моя цель при написании этого списка - помочь вам избавиться от чувства вины в еде, которую вы едите, и направить вас на путь наслаждения одним из величайших удовольствий, которые жизнь доставляет нам. Итак, с этой целью я оставлю вас с этим библейским увещанием: «Ешьте, пейте и веселитесь, ибо завтра мы умрем».