Почему рыба ледяная стала такая дорогая. В СССР она стоила от 48 до 70 копеек, сегодня больше 1200 рублей

Ледяная рыба в супермаркете Санкт-Петербурга. Лежит рядом с осетровыми, по ценовой категории.

В моем детстве (80-е годы) бабушка готовила вкусные блюда из рыбы, которая называлась - Ледяная.

В 90-е я перестала видеть эту рыбу в магазинах, пока совсем недавно не заметила её в "Карусели". Почему ледяная рыба стоит так дорого? Цена почти наравне с осетровыми, хотя эта рыба не является красной.

Я решила побольше выяснить о ледяной рыбе. И вот что я узнала.

Почему ледяная рыба так называется?

Название рыбе дали норвежские рыбаки в 19 веке. Они заметили, что у неизвестной рыбы бесцветная кровь и стали называть рыбу "ледяной" или бескровной. В этой рыбе полностью отсутствуют кровяные тельца и гемоглобин.

Рыбка ледяная. Фото с сайта fishbiosystem.ru

Где ловят ледяную рыбу?

В советское время её отлавливали в Антарктике и продавали в магазинах наравне с минтаем и хеком. Сегодня в Россию её везут из Прибалтики, Чили и Китая.

Что в ледяной рыбе такого необыкновенного?

Мясо этой рыбы содержит много калия, фосфора и фтора. В рыбе почти нет костей, а хребет мягкий, потому что в нем совсем мало кальция. А так как ферм с ледяной рыбой не существует по сей день, то она "дикая", что значит в ней нет вредных антибиотиков.

Скриншот из интернет-магазина Санкт-Петербурга.

Чем питается и какая на вкус ледяная рыба?

Эта рыбка кушает в основном криль - мелких ракообразных, поэтому у неё сладковатый креветочный привкус.

Почему в России больше не ловят ледяную рыбу?

Печально, но ловить её перестали в 90-е. А наши соседи воспользовались ситуацией в стране и заняли эту нишу. Поэтому большую часть ледяной рыбы Россия закупает теперь у Китая.

Почему ледяная рыба стала невероятно дорогой в наших магазинах?

Если в России её больше не ловят в промышленных масштабах, значит ловят другие страны. А Россия закупает ледяную рыбу как импорт. Вот и получается, что пока рыбка доедет до прилавка магазина, весомо дорожает к месту назначения.

В интернет-магазинах можно найти чуть дешевле, но будет ли рыба качественной, неизвестно.

Стоит ли ледяная рыба таких огромных денег?

На мой взгляд - нет. Не смотря на полезные свойства и экологичность, такая цена, уж слишком дорогая! Для того, чтобы готовить из нее блюда для праздничного стола - ледяная рыба вряд ли подходит. Она совсем простая и быстрая в готовке, для изысканных комбинаций тоже не подойдет. А покупать её постоянно - для бюджета семьи ужасно дорого.

Спасибо, что прочитали.

Пишите комментарии, ставьте Ваши лайки.

Подписывайтесь и я расскажу Вам еще много интересного!