К хранению роллов предъявляются строгие требования, которые должны знать любители запастись продуктами на длительный срок. При их несоблюдении трапеза несомненно будет испорчена. Употреблять роллы желательно в свежем виде, так как в состав начинки преимущественно входят скоропортящиеся продукты. В состав не входят консерванты, способные увеличить период хранения.
ТРЕБОВАНИЯ К ХРАНЕНИЮ РОЛЛОВ
Обратите внимание, что в морозильной камере блюдо держать запрещено. Оно утратит свой внешний вид, вкусовые качества и пищевую ценность. Срок хранения роллов зависит от рецептуры и ингредиентов.
Настоящие роллы с сырой рыбой желательно употреблять в течение 1 часа после приготовления. Другие виды блюда могут храниться в течение 3-х часов в условиях комнатной температуры. Срок годности не способен превышать 2-е суток в холодильнике, а минимальный период определяется по составу.
Важно выбрать для хранения герметичную посуду с завышенными бортами. Идеально подойдут изделия из керамики и стекла. Помогают продлить срок годности продуктов и специальные вакуумные контейнеры, которые сегодня можно встретить в магазинах.
ПРАВИЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ РОЛЛОВ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
При температуре до +6 оС роллы максимально хранятся:
- 12 часов – в перечень составляющих входит икра;
- 24 часа – рыба, мясо, морепродукты, сыр, яйца;
- 48 часов – фрукты и овощи.
Не рекомендовано помещать блюдо в холодильник на более длительный срок. Свежие роллы будут иметь приятный аромат и необычайный вкус, натуральный внешний вид и структуру.
Перед употреблением роллов следует проверить их состояние. Если продукты изменили свой цвет и приобрели кисловатый запах, они испорчены. Также об этом свидетельствует осыпающийся рис серого цвета. Употреблять в пищу их нельзя во избежание неприятных последствий.