Стараюсь готовить и есть зерновые и ржаные сорта хлеба, но с белым хлебушком даже самый полезный-располезный не сравнится!
У меня есть хлебопечка и я в ней навострилась печь по своим рецептам, не глядя в книжку. Самое главное, чтобы при перемешивании, тесто собиралось в колобок, не размазываясь по стенкам. Если тесто собралось в "рваный" колобок, то я капаю воду по чайной ложке, если размазывается сыплю муку по чуть-чуть. Это и для выпекания в духовке актуально: тесто не должно сильно липнуть к рукам и не должно быть слишком тугим, которое тяжело промешать.
Благодаря хлебопечке я пеку маленькие порции и много экспериментирую. Если бы возилась руками, то напекла бы гору и заморозила.
Мой рецепт
- 180 мл теплой воды
- 0,5 ч. л. соли
- 2 ч. л. сахара
- 1 ст. л подсолнечного масла
- 280 грамм пшеничной муки высшего сорта
- 0,5 ч. л. сухих дрожжей
Мой режим длится 2:55. Я выбираю среднюю корочку
Спасибо за просмотр!
Планирую выложить рецепт бородинского и мой авторский рецепт полезного хлеба!