Всем привет! Большинство из нас при варке супов чаще всего прибегают к добавке таких круп как, например, рис или вермишель. Слово "гречка" в основном у всех сразу же ассоциируется с кашей и мало кто использовал её для супа. Я же сегодня предлагаю вам приготовить гречневый суп.
Всем привет! Большинство из нас при варке супов чаще всего прибегают к добавке таких круп как, например, рис или вермишель. Слово "гречка" в основном у всех сразу же ассоциируется с кашей и мало кто использовал её для супа. Я же сегодня предлагаю вам приготовить гречневый суп.
Нам понадобятся:
- Мясо для бульона(я использую курицу)
- Гречневая крупа 150г
- Морковь 150 г
- Лук 150 г
- Картофель 400г
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист
- Зелень по вкусу
- Масло растительное
- Для начала варим бульон, я варю курицу около 40 минут
- Пока варится мясо, подготовим остальные ингредиенты. Гречку необходимо немного прокалить на сухой сковороде.
- Картофель нарезаем брусочками.
- Лук режем мелко.
- Морковь трем на крупной тёрке.
- На подогретом масле обжариваем лук.
- Добавляем морковь и тоже обжариваем.
- Из готового бульона достаём мясо, отделяем от костей, нарезаем и кладём обратно в бульон.
- Далее в бульон кладём картофель. Солим. И после того, как бульон закипит, добавляем гречку. Варим в течении 10 минут.
- Затем добавляем нашу зажарку в суп. Варим ещё минут 5. Добавляем зелень, солим, перчим, если необходимо, и добавляем измельчённый чеснок и лавровый лист. Обязательно даём супчику настояться минут 15.