Если Вы читали мою предыдущую статью,(а если не читали, то вам следует обязательно сделать это) где я рассказывала о моем любимом шоколадном торте, то наверное знаете о моем обещании поведать о восхитительном ганаше моей прабабушки.
Так вот - выполняю.
Из ингредиентов нам необходимо:
1. 1 стакан сахара
2. 1/3 стакана молока
3. 1 чайная ложка какао
4. 100 грамм сливочного масла
Заметьте, желательно брать алкализированное какао, но если такого нет, заменяйте обычным какао, без добавок. Например, Красный октябрь(Золотой ярлык)
(Если вы больше любите вкус не молочного, а темного, горького шоколада,то вы можете изменить количество какао на 5 столовых ложек, а количество сахара уменьшить до половины стакана)
Процесс приготовления:
1. Какао растереть с сахаром
2. Поставить на плиту на слабый огонь, добавить молоко и варить до закипания
3. Как только масса закипит, добавить 100 грамм масла
4. Варить ганаш не менее 15 минут на слабом огне
Как только снимите с огня, можно практически сразу заливать им готовое охлажденное изделие, т.к ганаш быстро густеет
Как только снимите с огня, можно практически сразу заливать им готовое охлажденное изделие, т.к ганаш быстро густеет
Спасибо, что дочитали статью.Надеюсь Вы попробуете данный рецепт и удивитесь потрясающему шоколадному вкусу!
Если вам понравился рецепт, убедительная просьба поставить лайк и подписаться на мой канал, чтобы не пропустить ни одного рецепта.