Углеводы – это органические вещества, основной источник энергии для вашего организма. Это один из трёх макронутриентов, жизненно необходимых вам. Два других — белки и жиры.
В каких продуктах содержаться углеводы:
Фрукты. Овощи, зелень. Крупы, разные виды муки. Орехи и семена. Бобовые (фасоль, горох, чечевица, соя). Хлеб, выпечка, торты, пирожные и т. д. Макаронные изделия, лапша. Сахар, крахмал, мёд. Газированные напитки с сахаром, компот, соки, чай и кофе с сахаром. Алкоголь. Молочные продукты и т. д.
Простые или легкоусвояемы— быстро повышают содержание сахара в крови. Они обладают высоким гликемическим индексом. По этой причине их часто называют быстрыми.
«ХОРОШИЕ» ПРОСТЫЕ УГЛЕВОДЫ
- Яблоки
- Апельсины
- Бананы
- Груши
- Молоко
- Свежевыжатый сок
«ПЛОХИЕ» ПРОСТЫЕ УГЛЕВОДЫ
- Сладкая газированная вода
- Сладости
- Торты и печенье
- Конфеты
- Концентрированный сок
- Продукты с добавлением сахар
Как вы видите, быстрые углеводы тоже могут быть полезными. Конечно, если вы хотите избавиться от лишнего веса и вести здоровый образ жизни, вам следует свести к минимуму употребление «плохих» углеводов.
Сложные — имеют в составе нерастворимые волокна, например, клетчатку. Они медленно усваиваются, дают длительное насыщение, поэтому и глюкозу в крови повышают постепенно. Имеют низкий гликемический индекс. Благодаря этим свойствам и получили название медленных.
К списку продуктов, которые содержат много сложных углеводов, относят следующее: все овощи – исключением являются картофель и тыква;
- цитрусовые фрукты; ягоды;
- яблоки и груши;
- абрикосы;
- пшено, перловка, гречка, овсянка;
- бобовые.
Значение углеводов в жизни человека огромно. Во-первых, это источник энергии. Во-вторых, они необходимы для нормального функционирования всех систем организма. Если говорить о том, какие углеводы лучше, отдавать предпочтение медленным. Так, вы получите не только длительное насыщение, но и клетчатку, витамины и микроэлементы.