Плов с мидиями – не только вкусное, но и красивое блюдо. Если хотите побаловать своих близких, удивить гостей, то берёмся за дело!
4 порции время приготовления 35 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Рис 1 стакан.
- Вода 2 стакана.
- Соль по вкусу.
- Перец чёрный по вкусу.
- Куркума по вкусу
- Перец болгарский 1 штука.
- Сахар 1 чайная ложка.
- Мидии замороженные 250 грамм.
- Чеснок 2 зубчика.
- Вино белое 50 грамм.
- Масло оливковое 4 столовых ложки.
Зубчики чеснока очистить, крупно порезать и бросить на разогретую сковородку с оливковым маслом. Через минуту, когда сок из чеснока выйдет, а сам он станет золотистого цвета,
убираем его и добавляем промытый рис.
Рис обжариваем в масле, пока он не станет почти прозрачным. Добавляем соль, чёрный перец, куркуму. Держим ещё минуты 2-3 на небольшом огне.
Затем добавляем белое вино и воду. Доводим до кипения на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой и не перемешивая рис.
Мидии размораживаем.
Когда рис почти впитает всю воду, добавляем размороженные мидии и обжаренный на оливковом масле болгарский перец. Когда вода выкипит, закрываем крышкой и «томим» рис на маленьком огне ещё минут 15.
Подаём на стол, украсив дольками лимона.
Первоисточник рецепта опубликован на сайте
