В холодное время года, когда за окном свирепствует грипп и простуда, не надо ходить в аптеку – есть прекрасные бабушкины средства, которые можно принимать и в качестве профилактики, и при первых признаках болезни, и, самое главное, без всяких ограничений.
Бабушка меня научила в свое время осенью и зимой пить взвар. Или узвар. Кому как нравится. Суть от этого не меняется. Приготовить его очень легко, а польза просто огромная.
В качестве основы обычно беру либо ягоды – брусника, клюква, либо яблоки, лучше кислые. Ранней осенью в ход идут ранетки. Их обычно много. Варенья, компотов наготовишь, но на каком-то этапе силы кончаются их чистить, вот и пускаю из на взвар.
Понадобится еще имбирь, специи – гвоздика, бадьян, кардамон, корица, куркума, душистый перец. Может пригодится и лимон с апельсином, но цитрусовые по желанию.
Из обязательного еще мед. Вот, пожалуй, и все.
Яблоки нарезаем дольками или кубиками.
Если у вас ягоды, то их лучше подавить в пюре или измельчить в блендере.
Имбирь, три-четыре сантиметра корня, чистим от кожицы и нарезаем мелкими кубиками.
Укладываем в кастрюлю яблоки/ягоды, имбирь, специи и заливаем кипятком. Ставим на плиту на самый минимальный огонь и варим минут пятнадцать так, чтобы жидкость не кипела. Начинает закипать, снимите на несколько секунд с огня и снова поставьте.
Да, кстати, не говорю сколько именно ингредиентов – всегда кладу на глаз. В итоге в кастрюле получается примерно треть твердых ингредиентов, а остальное сам взвар. Специи тоже по вкусу. Чем хуже самочувствие тем больше специй и имбиря.
После этого даем настояться и немного остыть до такой температуры, чтобы можно было пить горячим не обжигаясь.
Добавляем мед – на 300 мл чашку напитка одна-две ложки меда. Можно добавить и немного свежевыжатого сока лимона.
Размешиваем и пьем перед сном.
Отличное успокаивающее, согревающее профилактическое средство. Даже если с вечера неважно себя чувствуете, то к утру все пройдет. Проверено на себе. Одной кружки вполне достаточно, но даже если войдете во вкус и выпьете больше, ничего страшного - передоза не будет.
Обычно взвар мы пьем всей семьей в период, когда по улицам ходит грипп и ОРВИ.
Здоровья вам крепкого и хорошего настроения!
Высказывайтесь в комментариях, делитесь рецептами своих мам и бабушек!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями и комментируйте прочитанное!