Плов не обязательно должен быть только из риса. Если замените его вермишелью, то мы получите вкусное блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЛОВА
Нам потребуются:
- Мелкая вермишель — 1,5 стакана.
- Мясо (я использовала свинину) — 250 г.
- Лук репчатый — 1 средняя головка.
- Морковь средних размеров— 1 штука.
- Вода – приблизительно 1 стакан.
- Чуть-чуть растительного масла.
Даже из самых простых ингредиентов можно приготовить интересное и вкусное блюдо.
- Высыпаем вермишель в сковороду и ставим на средний огонь. Масло не добавляем. Сковорода должна обязательно быть сухой, иначе блюдо получится у нас жирным. Не переставая, помешиваем лопаткой, для равномерного поджаривания вермишели. И, конечно же, никуда не отходим, а то придём к сгоревшей вермишели.
- Поджаривание занимает примерно около 8-10 минут. Главное не передержать. Это может негативно отразиться на вкус. Высыпаем содержимое сковороды в тарелку.
- Мясо нарезать нужно средними кусочками. Наливаем воду, доводим до кипения. Сливаем. Снова заливаем небольшим количеством воды и тушим на медленном огне до готовности мяса.
- Добавляем растительное масло и обжариваем мясо. Высыпаем к ней нарезанный мелкими кубиками лук. Затем потёртую на крупной терке морковь.
- Тушим на огне, чтобы наши овощи стали мягкими.
- Добавляем в сковороду вермишель, и всё тщательно перемешиваем, чтобы вермишель не прилипла и хорошо приготовилась.
- В стакан выливаем оставшийся бульон, доливаем до полного стакана, воду. Солим. Выливаем в сковороду. Доводим до кипения. Тушим на медленном огне при закрытой крышке около 10 минут. Вся вода должна выпариться.
КАК ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ
- Вермишель желательно брать мелкую.
- Если плов готовите с рисом, то используется рис круглый.
- Используете только мякоть мяса.
- Овощи нужно брать среднего размера, так легче подобрать нужное количество.
ПРИПРАВЫ
- Зира (кумин) – это семена тмина, но не обычного, а индийского. Используется зира в целом и мелком виде.
- Барбарис – это ягоды, красного цвета. На вкус барбарис немного кислит, а в составе имеет много витаминов и полезных макроэлементов и микроэлементов. Когда готовится плов, барбарис берётся только в высушенном виде.
- Шафран – придает плову желтый цвет, он имеет жгучий и пряный вкус. С ним нужно быть очень аккуратным, если переборщить с ним, то можно испортить блюдо.
Кроме этих специй, можно использовать куркуму, черный и красный перец, тмин, пряные травы, лук и чеснок.
В приправе для плова содержатся витамины группы В, витамины С, Н, Е, PP. К. В составе специй включено много минералов, которые очень полезны для нашего здоровья. Это кальций, калий, цинк, магний, железо, фосфор, селен, бета-каротин.
ПЛОВ ИЗ ВЕРМИШЕЛИ С КУРИЦЕЙ
Для того, чтобы приготовить такой плов, нам понадобятся:
- Мякоть курицы-500 г.
- Лук репчатый-1 штука.
- Морковь среднего размера-1 штука.
- Подсолнечное масло — 5 столовых ложек.
- Вермишель — 1 упаковка.
- Жидкость — 500 мл.
- Соль, чёрный перец, чеснок-2,3 зубчика.
Приготовление:
- Мясо курицы режем кубиками.
- Морковь натрём крупно.
- Луковицу мелко режем.
- В сковородку наливаем масло и кладём мясо. Готовим под крышкой до испарения жидкости.
- Посолить, поперчить.
- Положим лук, морковь и жарим до мягкого состояния.
- Добавляем вермишель и готовим до золотого цвета, затем заливаем водой, солим, добавляем чеснок.
- Затем снимаем с огня и даём отдохнуть немного, чтобы макароны дошли до кондиции.
- Перемешать и подать к столу!
ПЛОВ ИЗ МАКАРОН
Приготовим плов из макаронных изделий, необходимо иметь под руками совсем небольшой набор продуктов: макароны, мясо, лук и морковь. Этот плов Вы сможете приготовить в течение 2 часов. Хозяйки ещё зовут «ленивым пловом». Так, как приготовиться он легко и быстро и вам не нужно знать каких-то кулинарных секретов приготовления.
Ингредиенты:
- Любое мясо-500 г.
- Макароны, желательно брать макароны из твёрдых сортов пшеницы — 500 г.
- Луковица-1 штука.
- Морковь большая-1 штука.
- Масло подсолнечное — 50, 100 мл.
- Соль и специи по желанию.
Приготовление:
- Кладём мясо на сковородку и тушим до испарения всей жидкости. Теперь посолим и поперчим.
- Выкладываем морковь и лук. Жарим помешивая.
- Закладываем макароны и вливаем необходимое количество воды. Можно добавить лавровый лист и приправы.
- Готовим до мягкости продуктов.
- Делим на порции, приправляем укропом, петрушкой, или сельдереем. Прекрасно будет сочетаться с маринованными огурцами или помидорами.
КАК ПОДАЮТ НА СТОЛ
- Берём большое блюдо и выкладываем на него рис.
- Достанем морковь и нарежем её порционными кусочками, кладём сверху риса, затем кладём чеснок полностью.
- Если у вас есть желание, то можно посыпать сверху плов петрушкой, зелёным луком или укропом. Или поставить отдельную тарелку с нашинкованной зеленью.
- Можно ещё подавать с салатом из помидоров, огурцов, болгарского перца. Заправляем его подсолнечным маслом.
- На отдельном блюде подаются лепёшки.
Первоисточник рецепта опубликован на сайте
