Мини коптильня своими руками из того, что было.

ЗДоброго всем времени суток.

Сегодня хочу рассказать вам как мой муж сделал коптилку.

Мы очень любим коптить всякие вкусности. Грудинку, свиные ребра, сало, ну и конечно рыбку.

Сегодня как раз у нас рыба. Скумбрия и Горбуша. Я их почистила обрезала головы и посолила. Оставила на два часа.

Вот она наша рыбка, еще сырая

Коптилка у нас состоит из металлической площадки на нее мы насыпаем опилки. Опилки делаем сами из плодовых деревьев. Используем сливы, Вишну, яблоню, но особенно любим черемуху.

Опил на площадке

У нас сделана решетка из тонкой проволоки. Сверху можно положить еще три яруса. Грудинку обычно коптим много , поэтому ложись в два и в три яруса. Сегодня рыбка, поэтому хватит и двух ярусов.

Ложим нашу рыбку на решетку. Сверху еще одну.

Сверху закрываем металлической крышкой оставим на огонь.

Ставим всю конструкцию на костер.

Время копчения рыбы примерно 20-30 минут. Грудинку, сало 40-50 мин.

Открываем крышку.Достаем рыбу.

Ну вот наша рыбка готова. Вкусная, нежная, а аромат какой.

Все готова.

Спасибо, что прочитали мою статью. Пишите свои коментации, что вы думаете про такой способ спиготовления.

Подписывайтесь на мой канал и будет вам благо.