Екатерина родилась 23 февраля 1985 года в Ленинграде.
Начала заниматься лыжными гонками, но уже 2005 году перешла в биатлон.
Принимала участие в первенстве Европы 2006 года в Арбере. В 2007 году дебютировала на этапах Кубка Европы. В первой же гонке Екатерина финишировала 4–й. Проведя еще ряд неплохих гонок, Юрлова была вызвана в основную сборную. Дебютировала в Кубке мира 6 марта 2008 года на этапе в Ханты-Мансийске, заняв 62–е место в спринтерской гонке.
В сезоне 2014/2015 Екатерина сумела отобраться на Кубок IBU и чемпионат Европы после успешных выступлений на Кубке России. Выиграв две бронзовые медали на чемпионате Европы, Юрлова была вызвана на этапы Кубка мира в Нове-Место и Холменколлен, впоследствии отправилась на чемпионат мира в Контиолахти. В первой же для себя гонке Юрлова стала чемпионкой мира, пройдя четыре огневых рубежа на ноль. Спортсменка отобралась в масс-старт и стартовала в эстафете, в которой российская команда финишировала 4–й (лучший результат для женской команды в сезоне). На заключительном этапе Кубка мира в Ханты-Мансийске Екатерина показала лучшие результаты среди российских биатлонисток (17–е место – спринт, 7–е – гонка преследования, 8–е – масс-старт).
17 октября 2015 года Катя вышла замуж за гражданина Австрии Йозефа Перхта и стала носить двойную фамилию — Юрлова-Перхт. 13 ноября 2016 года у супругов родилась дочь Кира.
Пропустив сезон 2016/2017 в связи с рождением ребенка, начала самостоятельную подготовку к соревнованиям. Приняла участие в чемпионате России, где ей удалось выиграть золото одиночной смешанной эстафеты вместе с Алексеем Слеповым и одержать победу в масс-старте.
К сезону 2018/2019 Екатерина готовилась в основной женской сборной России под руководством Виталия Норицына. На втором этапе Кубка мира в Хохфильцене Катя завоевала бронзу в спринте. 2019-й год начался для сборной успешным этапом в Оберхофе, где Катя победно финишировала с флагом в эстафете. На чемпионате мира в Эстерсунде Юрлова-Перхт стала второй в масс-старте.
Из-за пандемии коронавируса Юрлова-Перхт начала подготовку к сезону 2020/2021 дома у родителей в Санкт-Петербурге и только в августе 2020-го отправилась на сборы в Австрию. Из-за проблем с логистикой спортсменка пропустила летний чемпионат России
