Десерт состоит из кусочков хлопкового теста, нежного сливочно-кокосового заварного крема с шоколадной помадкой Хлопковое тесто:
- Желток 3шт
- Белок 2шт
- Крахмал любой 1ст.л.
- Отруби овсяные 2ст.л. (можно хлопья овсяные измельчить)
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Вода 50мл
- Сахар 100 - 150 гр.
- Разрыхлитель 1/3ч.л. Заварной крем:
- Молоко 200мл
- Кокосовая стружка 20г
- Сухое молоко 20г
- Сахар 1 ст. л. с горкой
- Крахмал кукурузный или картофельный 7г
- Мягкий творог 2 % 500 г
Помадка:
- Шоколад молочный или горький 50 г
- Молоко горячее или сливки 50 г (брала молоко)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Белки с сахаром взбить. Кто на пп можно использовать сахорозаменитель.
2. Остальные ингредиенты для коржей в блендере измельчить.
Все соединить. перемешать. Выложить ложкой маленькие коржики на противень на фальгу или пергаментную бумагу.
3. Выпекать при 170° минут 10 мин.
4. Для крема все, кроме творога венчиком соединить.
Варить на огне среднем или чуть ниже среднего, постоянно помешивая, до загустения.
5. Снять с огня, остудить и смешать с творогом.
б. Собрать трайфлы слоями, чередуя крем с коржами.
7.Шоколад залить горячим молоком на минуту, перемешать до однородности. Если не растворились -— можно чуть подогреть.
8. Влить помадку и украсить как вам захочется.
Приятного аппетита!”🥰