Ежевичный РАЙ!
Добрый день, дорогие читатели!
Сегодня мы решили поговорить с Вами об удивительной и полезной ягоде - Ежевике, мы познакомим Вас с натуральными продуктами "Малиновый Дон" которые производит наше фермерское хозяйство и поделимся рецептами из этой вкусной, ароматной ягоды, надеемся, что понравится.
Для информации: саженцы и ягоды ежевики мы выращиваем сами, в достаточном количестве, Обращайтесь проконсультируем!
С наступлением августа выбор ежевики становится достаточно широким. Ягоды ежевики удивляют изысканным разнообразием вкусов и приятной сладостью.
Пройдитесь вдоль живых изгородей, найдите куст, сгибающийся под тяжестью сочных чёрных ягод, и сразу наполните своё ведёрко. В полной зрелости ягоды ежевики обладают пряным, фруктовым ароматом.
В летне-осенний сезон мы выращиваем свежие ягоды ежевики, разных сортов, разного срока плодоношения.
В ежевике содержится большое количество ценных веществ. Стабильное употребление столь интересной ягоды значительно улучшает иммунитет и уравновешивает работу всех систем организма. Полезные свойства ежевики и ее листьев применяются при лечении народными методами.
Из ежевики приготавливаются чайные настои, бодрящие прохладительные напитки, ее применяют для приготовления пирогов, пирожков, тортов, желе, сиропов, суфле, а также варенье с неповторимым вкусом. Особенно вкусное варенье из ежевики с яблоками. Такое сочетание наиболее удачное.
ЕЖЕВИКА и ЯБЛОКИ
Интересное сочетание вкуса. Ежевика привносит в дуэт высокие ноты и пряный характер, хотя сама пряностью не является. Соберите полное небольшое ведёрко ягод ежевики с живой изгороди. Смешайте её в кастрюле с четырьмя очищенными и нарезанными яблоками и примерно 4 ст.л. сахара. Проварите на слабом огне около 20 мин., пока яблоки не станут мягкими, а ежевика не окрасит смесь в малиновый цвет с глянцем. Проверьте смесь на вкус, и при необходимости добавьте ещё немного сахара. Более подробный рецепт варенья читайте ниже.
Варенье из ежевики с яблоками – вкуснейший ценный продукт, который пользуется популярностью среди большого количества людей. Использовав, самые обычные фрукты и ягоды, удается приготовить нечто нереально вкусное. В данном случае фруктово-ягодное варенье не уступает своими полезными и вкусовыми качествами любым другим вкусностям. Сладковатый вкус ежевики гармонично сочетается с легкой кислинкой яблок. Для варенья выбираются ягоды только целые, спелые и не вялые. Это же касается и яблок. Хорошо если ягода и яблоки собраны на своем приусадебном участке. Вы всегда знаете, в каких условиях они росли.
ЖЕЛЕ из ЕЖЕВИКИ (пюре ежевики без семян, сок ежевики, ежевичный мёд,)
Идеально подходит для десертов и выпечки, прекрасно сочетается с блинами и оладушками. На завтрак намажьте кусочек тоста с нашим желе, и получите удовольствие!
Ежевичный мед, пчелы делают из нектара красивых цветков кустарника ежевики. Ежевичный мед обладает приятным вкусом. Применяется при лечении простудных заболеваний и заболеваний почек.
Разнообразие сортов позволяет нам выращивать ежевику с июня до поздней осени.
Считаем продукт Желе из ежевики, самым подходящим для питания, т.к. его полностью освободили от крупных семян, и это позволяет насладиться разнообразным вкусом и ароматом ежевики.
КРЕМ-МЁД с ЕЖЕВИКОЙ Вкусный, нежный и полезный десерт для всей семьи. Баночку с крем-мёдом можно съесть за одно-два чаепития. Есть в продаже.
Не содержит красителей, ароматизаторов и консервантов, ГМО.
Не менее вкусным получается ПИРОГ с ЕЖЕВИКОЙ
Ингредиенты:
Масло сливочное 100 грамм
Ежевика 500 грамм
Яблоки зеленые 3 шт.
Мука 220 грамм
Сахар 230 грамм
Коричневый сахар 1 ст.л.
Яйцо 4 шт.
Молоко 150 мл.
Лимон 1 шт.
Разрыхлитель 2 1\4 ч.л.
Соль 1\2 ч.л.
Корица 1 ч.л.
Ванильный экстракт 1 ч.л
Готовим!
Ежевику ополоснуть и обсушить, одну треть посыпать в миске коричневым сахаром и оставить. Просеять муку с разрыхлителем и корицей, добавить соль. Молоко смешать с ванильным экстрактом. Сливочное масло размягчить, добавить в него цедру лимона и сахар. Взбить до пышности. По одному добавить яйца, взбивая каждое по 1 минуте. Я последнее время использую для выпечки утиные яйца, у них желток гораздо крупнее и ярче чем у куриных, тесто получается роскошное. Если будете брать утиные яйца, берите 3 вместо четырех.
В масляный крем порциями добавить мучную смесь, попеременно с молочной, постоянно взбивая. Яблоки очистить и порезать на кусочки, подмешать в тесто. Если есть в наличии кальвадос, или коньяк, можно сбрызнуть яблоки алкоголем за 10 минут до закладки в тесто. Смазать маслом разъемную форму для выпечки размером 24-26 сантиметров, на дно положить кружок пергамента. Выложить тесто, поверх него распределить ежевику без сахара. Выпекать около 90 минут при температуре 180 градусов, пробуя готовность, втыкая деревянную шпажку в середину пирога, она должна выходить без мокрого теста, с парой налипших крошек максимум.
Готовый пирог поставить в форму на решетку. Ежевику с коричневым сахаром слегка раздавить вилкой и распределить поверх пирога. Вынуть остывший пирог из формы и порезать на куски. Приятного аппетита!
ЧАЙНЫЕ НАПИТКИ из ЕЖЕВИКИ Без красителей, Без Ароматизаторов РУЧНАЯ РАБОТА
"ЕЖЕВИЧНЫЙ НЕКТАР" Популярный и полезный!
ЧАЙ, ПОДАРЕННЫЙ НАМ ПРИРОДОЙ
Чай из листьев ежевики, обладает тонким конфетно-фруктовым ароматом, по вкусу не уступает лучшим сортам Китайского чая. В составе ягоды и ферментированный лист ежевики, кусочки сладких яблок, мята, душица
наши чайные напитки можно кушать, это значит, что выпив чашечку свежезаваренного чайного напитка, с ягодами и травами, Вы получите насыщение и тепло, через 40 минут, организм сам просит ещё чашечку, чтобы закрепить эффект, и получить блаженство.
Польза: Ягоды ежевики незаменимы для людей страдающих сахарным диабетом, она улучшает обменные процессы в организме. Понижает температуру тела при простуде и гриппе, снимает воспаление. Антиоксиданты замедляют процесс старения и снижают риск онкологических заболеваний, уменьшает количество "плохого" холестерина в крови. Целебный лист ежевики нормализует давление и работу кишечника.
Мы производим натуральные чайные напитки, всё лето собираем листья, ферментируем их, а когда появляется приятный фруктовый аромат, начинаем нарезку или гранулирование листа. Далее составляем чайный купаж, для этого собираем и сушим ягоды. Все наши чаи приготовлены ручным способом, с натуральным вкусом и ароматом, из наших садов и полей!
Попробуйте наш чай «Ежевичный нектар» из ферментированных листьев ежевики, с ягодами.
Продукцию можно заказать по тел. указанных на сайте produkty.divnyi-sad.ru
Способ приготовления: Заварочный чайник из керамики или фарфора, лучше с внутренним ситечком, ополосните кипятком и насыпьте внутрь сырьё, из расчёта 1 ч.л. на каждую кружку кипятка. Залить горячей водой 80-90 градусов и настаивать 15 минут. Можно заваривать до 3 раз!
Надеемся, что наш чай подарит Вам чувство душевного комфорта и благополучия, создаст для Вас и Ваших друзей атмосферу изысканного чаепития за приятной дружеской беседой
ЕЖЕВИКА и МЯСО
Соус из ежевики чаще всего подают к столу с уткой или олениной, но не менее вкусным будет сочетание с мясом говядины. У нас появилась НОВИНКА "БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ СОУС ИЗ ЕЖЕВИКИ К СТЕЙКУ" Соус придаёт блюду приятную терпкость и травянистость, пряный вкус ежевики дополняет естественную сладость мяса. Попробуйте соус «ПРАЗДНИЧНЫЙ» с насыщенным вкусом и ароматом ежевики. Отлично дополняет вкус мяса и овощи гриль. Соус станет украшением любого стола! В его составе красное вино, имбирь, цедра лимона, композиция специй и пряных трав. Обычно такой баночки хватает для компании из 5 человек. Сочетание ежевичного соуса с мясом гриль - запомнится надолго.
Жареная утиная грудка с ежевичным соусом
Уточек породы Мулард выращиваем на нашем пруду, без корбикормов, на свободном выпасе. Мясо нежное и сочное. Вообще эта порода зарекомендовала себя, как диетический продукт, не с жирным мясом. Рекомендуем жареные утиные грудки с ежевичным соусом. Ну очень вкусно! Рождественскую утку предлагаем в маринадах в вакууме, и без.
Вам нужно только за 1 час до прихода гостей положить утку в духовку и запечь.
Рецепт:
Количество порций - 2
Утиные грудки 2 по 300 гр
1 ч.л. соли
1 ст.л. меда
1 ст.л. сока свежего имбиря
1-2 зубчика чеснока
½ ч.л. молотого чёрного перца
½ ч.л. молотого кориандра
Соус из ежевики можете приготовить сами, у нас уже есть Праздничный и Бальзамический к стейку из ежевики
300 г ежевики
1 ст. л. бальзамического уксуса
200 мл красного вина (воды)
цедра 1 лимона
1 ст. л. сливочного масла
1-2 ч. л. сахара (по вкусу)
свежий тимьян по вкусу
НАТУРАЛЬНЫЙ СИРОП из ЕЖЕВИКИ
http://produkty.divnyi-sad.ru/index.php/siropy
Выращены в нашем хозяйстве и сварены из натурального ягодного сока
100% ЭКО продукт
Сироп «Ежевичный» изготавливается с большим содержанием сока, сохраняя вкус и аромат свежей и сочной ягоды ежевики. Прекрасно утоляет жажду и, несомненно полезен благодаря содержанию витамина С. Сироп обладает мягким, сладким вкусом свежей ежевики и легкой кислинкой, глубоким и насыщенным цветом и ярким ароматом. Для приготовления полезного сиропа мы использовали сорта ежевики «Бжезина», «Честер Торнлесс», «Лох Тей» Сиропы разводятся в соотношении 1:9
Энергетическая ценность: 164 ккал/ 100 мл Пищевая ценность: углеводы 55 жиры 0 г/100 мл Сироп ежевика обладает глубоким насыщенным цветом и ярким ароматом. Рекомендуем попробовать отличный натуральный сироп из ягод ежевики, который мы производим каждое лето. Ароматный, густой, подойдёт для мороженного, сырников, домашних блинчиков, к чаю. Так же отлично подходит для прохладительных напитков, добавляя в минеральную воду.
В следующей статье будет продолжение. Если понравилась статья, ставьте лайки. Приглашаем Вас в гости на сайт http://produkty.divnyi-sad.ru/ и на канал "МАЛИНОВЫЙ ДОН" До встречи! Здоровья Вам и Вашим близким!