Шампиньоны при грудном вскармливании
Грибы – любимое блюдо многих людей. Искусственно выращенные шампиньоны и вешенки находятся в рационе многих людей долгие годы. В период грудного вскармливания можно употреблять не все продукты, употребление грибов в период лактации также следует осуществлять с осторожностью. В целом, шампиньоны считаются допустимыми для стола кормящей матери, но, как и любые другие продукты имеют свои плюсы и минусы.
Преимущества шампиньонов
Шампиньоны выращиваются искусственным способом, а значит, не впитывают в себя токсины из почвы. В шампиньонах содержится множество полезных элементов, которые полезны для сбалансированного питания кормящей женщины. В них содержится калий, йод, цинк, витамины - В, РР, активные вещества - аргинин и лизин. Железо, витамины и фосфор улучшают иммунную систему организма, аминокислоты благотворно влияют на обмен веществ, выработку гормона рост, памяти и умственную способность. Рибофлабин улучшает состояние крови. Вещество меланин, также содержащееся в грибах, останавливает процесс старения.
Грибы улучшают работу печени, крови, ликвидируют головные боли.
Шампиньоны считаются диетическим продуктом, в них содержится мало жиров и калорий. По своему составу они могут заменить мясо, удобны для приема диабетиками. Благодаря высокому содержанию клетчатки, шампиньоны выводят токсины из организма и поддерживают общее состояние здоровья, оказывают тонизирующее воздействие.
Также грибы:
· Помогают при обезвоживании;
· Стимулируют работу мозга;
· Укрепляют нервную систему;
· Лечат запоры;
· Защищают от лишнего веса.
Шампиньоны для кормящих женщин.
Любые грибы, в том числе и шампиньоны, помогают организму восстановиться после родового стресса, тем не менее, употреблять их или нет, следует решать самой женщине на основании своего самочувствия. В период лактации лучше отдать предпочтение свежим грибам, а не замороженным или сушеным. В свежем продукте сохранены все полезные свойства и витамины.
В первые два месяца жизни ребенка при грудном вскармливании употреблять шампиньоны нельзя, так как молоко с грибной примесью будет тяжелым для пищеварения ребенка. Пробовать употреблять грибы следует тогда, когда ребенку исполнится не менее 3-4 месяцев. Организм ребенка, а особенно пищеварительная система не готовы к таким продуктам, грибы трудно перевариваются, нарушают работу органов пищеварения, могут вызвать отравление.
Не рекомендуется употребление шампиньонов при грудном вскармливании:
· При болезнях печени и желчных путей
· Панкреатите и иных заболеваниях поджелудочной железы
· Недостаточности ферментов в пищеварительном тракте
· Суставных болезнях
· Тошноте и гастрите
Кормящей женщине лучше всего есть вареные или тушеные грибы. Жаренные содержат жир, а маринованные – кислоту, такие способы приготовления не допустимы при грудном вскармливании. Соленые грибы также не рекомендованы при кормлении грудью – чрезмерное употребление соли может повлечь нарушение лактации и снижение количества молока. Начинать есть грибы следует с маленькой порции, допустимо несколько ложек или кусочков, и внимательно смотреть, как чувствует себя ребенок. В день допускается есть 50 -70 г грибов, употреблять нужно их не каждый день. Предельная допустимая норма в неделю – 100г. Если у ребенка появляется аллергия, рвота, тошнота, колики, вздутие живота, то нужно выяснить, являются ли грибы тому причиной. Если дело в грибах – их нужно прекратить есть на несколько месяцев. Грибы допустимы в употребление при грудном вскармливании, если в период беременности женщина употребляла грибы.
Употреблять шампиньоны следует в дневное время, принятие на голодный желудок утром и перед сном негативно скажется на пищеварении и усвоении продукта.
Как правильно выбрать качественные шампиньоны
Для приготовления блюд следует выбирать качественные грибы:
· Цвет продукта должен быть белый или матово бежевый. Темные шампиньоны могут быть подвядшими или перезревшими. Также черные пятна указывают на гниение продукта.
· Гриб должен быть цельным, шляпка не должна отходить от ножки, шляпная пленка должна быть без повреждений.
· Мякоть шампиньона должна быть плотной и упругой.
· Грибы не должны отдавать сыростью, должен присутствовать тонкий приятный запах.
· Выбирать лучше всего грибы среднего размера – готовятся они быстрее и легче усваиваются.
Блюда из шампиньонов для кормящих матерей
Лучше всего, чтобы шампиньоны были отварены или потушены, приправы для блюд следует исключить, кроме соли и перца в небольшом количестве. Для приготовления блюд грибы следует нарезать как можно меньше.
Основными блюдами, допустимыми при грудном вскармливании, являются:
· Грибной крем – суп и иные первые блюда;
· Запеченная рыба с грибами;
· Тушеные шампиньоны с яблоками;
· Кабачковая закуска с грибами:
· Котлеты с гречкой и грибами;
· Рис с грибами.
Заключение
В целом, шампиньоны не относятся к продуктам, запрещенным во время периода лактации и беременности, но употреблять их следует с осторожностью, выбирать качественные продукты и использовать надежные способы приготовления.
Список использованной литературы
Абольян Л.В., Зубкова Н.З. Современные подходы к грудному вскармливанию ребенка / Библиотека доктора Кормарова
Водяников Л.Г. Помощь матерям в кормлении грудью (пособие для персонала роддомов)
Зубков, В. В. Особенности питания женщины во время беременности и при кормлении ребенка // Медицинский совет. - 2017. - № 13. - С. 86-92
Маршак, М.С. Питание беременной и матери, кормящей грудью: моногр. / М.С. Маршак, Е.Н. Боринская. - М.: Медгиз, 2013. - 186 c.
Конь, И. Я. Питание беременных женщин, кормящих матерей и детей 1-го года жизни / И.Я. Конь, М.В. Гмошинская, Т.В. Абрамова. - М.: МЕДпресс-информ, 2014. - 160 c.
Костюченко, Л.Н. Нутрициология в гастроэнтерологии. Руководство для врачей / Л.Н. Костюченко. - Москва: СПб. [и др.] : Питер, 2013. - 267 c.