Несколько недель назад решила приготовить чурчхеллу дома сама, потому что В покупной обычно оболочки меньше, чем орехов, а я люблю именно эту гранатовую оболочку!
В общем, я купила нужные ингредиенты-это мука, натуральный гранатовый сок и орехи, насмотрелась видеороликов, как правильно приготовить это вкуснейшее лакомство и пошла в бой) к слову, неплохо поняла технологию приготовления.
Я начала с обжарки орехов, уже тут стоило прекратить, ведь они чуток подгорели, но я как упёртый барашек ни на секунду не останавливалась, потом начала упаривать гранатовый сок на медленном огне, а пока он упаривался, я смешивала небольшое количество сока со 100 г. муки, так делают чтобы не было комочков, но на тот момент сок на огне стал таким кипяточным, что если бы я плюхнула туда эту смесь, то она бы сварилась в соке как пельмешек, я бы не смогла размешать ее в горячем соке. Поэтому я стала по чуть-чуть вливать горячий сок в мучную смесь, вроде все замешалось отлично, но это было очень долго и всё-таки в каких-то местах появились сгустки гранатного теста😂
Я не стала отчаиваться и принялась их выковыривать, через минут 40 я справилась и выпарила сок с мукой, до нужной консистенции, но совсем забыла нанизать Орехи на ниточки.
Это моя отдельная боль! Я никогда не думала, что это так долго и болезненно. Крови утекло даже больше, чем слез! Дальше самая приятная и простая часть, казалось бы! Но нет! Обмокнуть-то в смесь было легко, а вот вешать все это в духовку-нет! У меня не было кручков, поэтому я вешала прямо на сетку противень, это было конечно очень непросто, поэтому несколько драгоценных чурчхелл я уронила😂😂😂все было грязное
Скажу честно, то, что получилось-было безумно вкусным и всем очень понравилось! Но их было не так много, как моих страданий) сами чурчхелы я делала около 6 часов, потом 3 сушила, всего получилось 8 чурчхел, если бы я их купила на деньги, которые ушли на ингредиенты, то купить можно было бы больше!
В общем, не советую делать эту сладость дома, хотя я получила удовольствие тоже, всё-таки добилась, чего хотела! И хочу выразить огромное уважение грузинским женщинам!
Спасибо вам большое за прочтение!
