Ингредиенты для плова. Пошаговый рецепт плова.
Для плова вам понадобится:
- Рис — 120 г
- Курага — 100 г
- Чернослив — 100 г
- Морковь — 60 г
- Изюм — 40 г
- Мак — 40 г
- Цукаты — 20 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Зира — 0,5 ч. л.
- Барбарис — 0,5 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Кипяток — 0,5 л
Приготовление плова:
- Очищенную морковь нарежьте четвертинками кружочков.
- На сковородке разогрейте растительное масло, выложите измельчённые морковь и цукаты.
- Слегка обжарьте морковь с цукатами. С сухофруктов слейте воду. Нарежьте курагу небольшими кусочками.
- Добавьте курагу и изюм в сковороду. Туда же добавьте сахар.
- Можно использовать коричневый нерафинированный сахар. Перемешайте всё ещё раз.
- Мак откиньте на мелкое ситечко и дайте воде стечь. Добавьте мак на сковородку. Обжаривайте все продукты ещё минуту, постоянно помешивая.
- Затем переложите содержимое сковородки в кастрюлю, в которой будет вариться сладкий плов. Добавьте промытый рис (у меня рис сорта басмати). Всыпьте зиру и барбарис.
- Залейте рис кипятком. Если рис круглозерный, то воды можно взять меньше. Посолите.
- Доведите воду до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите рис с сухофруктами, цукатами и маком 20-30 минут.
- Чернослив мелко нарежьте и добавьте в плов.Перемешайте плов с черносливом. Сладкий плов с сухофруктами и маком готов.
Первоисточник рецепта опубликован на сайте