Для приготовления нежного сырного супа нам понадобится:
1. Плавленый сыр - 2 шт. (180г)
2. Картофель - 400 г.
3. Лук репчатый - 1 шт.
4. Морковь - 1-2 шт.
5. Зелень - 1 пучок
6. Специи и соль - по вкусу
7. Курица для бульона (у меня 2 бедра)
Пошаговая инструкция приготовления:
1. Сначала подготавливаем бульон для супа. В холодную воду кладем 2 бедра, отвариваем их до закипания на средней мощности плиты. Важно добавить именно холодную воду, потому что мы готовим вкусный бульон, а не вкусную курицу. Образовавшуюся пену - снимаем.
💡Интересный факт:
Вы знали, что пена, которая образуется на поверхности бульона - это не грязь? Оказывается, это свернувшийся белок, который вышел из тканей мяса или курицы в воду. И теперь плавает на поверхности в таком некрасивом виде.
2. Очищаем овощи. Нарезаем кубиком или натираем морковь. Мелко нарезаем репчатый лук. Наливаем в сковороду немного растительного масла - пассируем овощи до золотистого цвета моркови.
Перед тем как добавить морковь и лук в суп, их следует немного обжарить. Это необходимо для того, чтобы красящие вещества перешли в жир, и наш суп был красивого желто-оранжевого цвета. Если этого не сделать, то бульон будет совершенно прозрачный, как вода. Я люблю, когда бульон золотистого цвета. Так аппетитнее! 😍🥘
3. Нарезаем картофель средними кубиками. Например, я люблю, когда картофель не разваривает в супе, а чувствует отдельными кусочками.
Также я всегда промывают картофель холодной водой от лишнего крахмала.
4. Как только бульон закипит - вытаскиваем курицу. В кастрюлю добавляем картофель и морковь с луком. Варим, пока картофель не станет мягким. За счет пассированных овощей мой бульон стал оранжевого цвета. Курицу я потом не добавляю.
5. Нарезаем плавленый сыр мелкими кубиками, либо натираем на терке. Как только картофель стал мягким, добавляем плавленный сыр в суп и хорошенько размешиваем. Продолжаем варить до тех пор, пока плавленный сыр полностью не растворится.
В конце добавляем соль и специи по вкусу!
📌Сохраняйте рецепт
Потрясающий нежный СЫРНЫЙ СУП готов! А какой аромат!😍Суп получается очень сытный. Украшаем зеленью и подаем к столу!
Приятного аппетита!
До новых встреч, дорогие! 💛
