Ингредиенты для плова. Пошаговый рецепт плова.
Для плова вам понадобится:
- Рис лучше использовать здесь длиннозернистый (300-350 граммов).
- Свинины возьмите около 600 г.
- Лука надо много – три штуки, как и моркови.
- Чеснока тоже не пожалейте, смело берите полную головку.
- Барбарис и масло – еще одни необходимые составляющие.
Приготовление плова:
- Промыть рис необходимо в теплой воде, а не в кипятке. После немного высушить.
- Мясо нарежьте средними кубиками и обжарьте в течение 15 мин. Добивайтесь золотистого цвета.
- Затем бросайте в чашу лук и сыпьте черного перца. Морковку, потертую на тёрке, – туда же. Если она впитала всё масло, можно «обновить» его.
- Помимо перца добавьте куркуму, мускатный орех, паприку. Жарьте, пока всё не станет мягким.
- Добавляем рис и льём еще масло. Добиваемся легкой степени прожарки.
- Теперь можно положить в центр целую головку чеснока (чистить не нужно).
- Заливаем водой, чтобы рис сварился. Это займет не более часа. Используйте режим тушения или специализированный режим плова.
Первоисточник рецепта опубликован на сайте