Для плова вам понадобится:
- На 1 кг риса — 300 г мяса,
- 2-3 айвы,
- 250 г жира,
- 400 г моркови,
- 3-4 луковицы,
- Заргава (пищевой краситель золотисто-желтого цвета), соль и специи по вкусу.
Приготовление плова:
- Плов с айвой готовить так же, как плов по-фергански (рецепт 1-й).
- Перед закладкой риса в зирвак положить айву, предварительно очищенную от пушка и седцевины и нарезанную на половинки.
- Одновременно добавить в плов заргаву на кончике ножа.
- Готовый плов положить горкой в блюдо, сверху разложить нарезанную айву и подать на стол.
Первоисточник рецепта опубликован на сайте
